Savourez un délicieux Boeuf en daube au Cookeo, un plat réconfortant où des morceaux de viande fondants s’imprègnent d’une sauce riche et aromatique, sublimée par des légumes de saison, le tout préparé en un temps record pour un moment convivial en famille ou entre amis !
Total :
45 min
3,42€/pers.
Budget total : 4 pers.
13,68
€
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8 personnes
Ingrédients
Paleron de boeuf
800 g
Carotte(s)
5 Champignon(s) de paris
300 g
Lardons fumés
200 g
Vin rouge
1 l
Oignon(s)
1 Ail
1 Gousse
Bouillon cube(s)
1 Farine
2 c. à soupe
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sel
Poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Cuillère en bois
- Bol
- Spatule
- Verre mesureur
- Assiette
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez l’oignon. Hachez la gousse d’ail. Coupez les morceaux de viande rouge en cube. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Nettoyez et coupez les champignons de Paris en lamelles.
Étape 2
Allez dans le mode « manuel » du Cookeo et démarrez une cuisson classique mode « dorer ». Versez l’huile d’olive et faites rissoler l’oignon. Ajoutez la viande rouge et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois pendant 2 minutes.
Étape 3
Saupoudrez de farine les morceaux de viande rouge et mélangez à nouveau. Incorporez les lardons, les champignons, les carottes et l’ail. Laissez cuire pendant 3 minutes.
Étape 4
Arrêtez le mode « dorer ». Versez le vin rouge et placez le bouillon de cube au bœuf. Passez à la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
Étape 5
Salez et poivrez à votre convenance. Servez !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Boeuf en daube au Cookeo »
Le Boeuf en daube est un plat riche et savoureux qui mérite des accompagnements tout aussi délicieux. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et le mettre en valeur :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin rouge corsé, comme un Côtes du Rhône ou un Bordeaux, qui rehaussera les saveurs de la viande.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et léger. La pointe d’acidité du citron équilibrera la richesse de la daube.
- Accompagnement féculent : Servez le boeuf en daube avec des pommes de terre vapeur ou un purée de céleri-rave, qui apportera une texture onctueuse.
- Légumes : Des carottes glacées au miel ou des haricots verts sautés à l’ail ajouteront de la couleur et de la douceur au plat.
- Pain : Un pain rustique ou une baguette croustillante est idéal pour saucer la délicieuse sauce de la daube.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques conseils de présentation :
- Assiette : Utilisez une assiette creuse pour mettre en valeur la sauce et la viande. Cela donne un aspect gourmet au plat.
- Garniture : Parsemez le plat de persil frais haché ou de thym frais au moment de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Accompagnement : Disposez les légumes ou la salade à côté du boeuf en daube de manière artistique pour une présentation harmonieuse.
- Éléments de texture : Ajoutez quelques noix grillées ou des copeaux de parmesan sur la salade pour une touche croquante.
En suivant ces conseils, votre Boeuf en daube au Cookeo ne sera pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un vrai festin pour les yeux !
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