Préparez un festin réconfortant avec ces délicieuses boulettes de bœuf juteuses, accompagnées de pommes de terre fondantes, le tout mijoté à la perfection dans votre Cookeo pour un repas savoureux, rapide et sans tracas qui ravira toute la famille !

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Ingrédients
Pomme(s) de terre
600 g
Champignon(s)
400 g
Boulette(s) de viande
20 Carotte(s)
2 Oignon(s)
1 Ail
1 Gousse
Bouillon cube de légumes
1 Tomate concassée
1 boîte(s)
Vin blanc
15 cl
Eau
10 cl
Farine
2 c. à soupe
Huile d’olive
Sel
Poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Bol
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Éplucheur
- Assiette
- Spatule
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” puis faites revenir les boulettes de boeuf dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé. Laissez cuire 3 min supplémentaires. Étape 2
Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le bouillon cube émietté, l’eau, les tomates concassées et le vin blanc. Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux puis les champignons émincés. Étape 3
Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 8 min. Fermez le couvercle et laissez cuire. Étape 4
Quand la cuisson est terminée, ouvrez le Cookeo et ajoutez la farine puis mélangez avec une cuillère en bois ou un fouet. Assaisonnez à votre convenance, laissez épaissir la sauce quelques minutes sur le mode “dorer” puis servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Boulettes de Bœuf et Pommes de Terre au Cookeo
Pour transformer votre plat de boulettes de bœuf et pommes de terre en une expérience culinaire inoubliable, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui viendront rehausser les saveurs tout en apportant une touche visuelle attrayante :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apportera une touche de fraîcheur et de croquant qui contraste parfaitement avec la richesse des boulettes.
- Légumes grillés : Des légumes de saison (poivrons, courgettes, aubergines) grillés à la plancha ajouteront des couleurs et des saveurs fumées à votre plat.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz parfumé aux herbes (coriandre, menthe) apportera une note aromatique délicate qui se marie bien avec le bœuf.
- Purée de céleri-rave : Pour une alternative à la purée de pommes de terre, cette purée crémeuse et légèrement sucrée complétera la viande avec élégance.
- Vin : Un vin rouge fruité, tel qu’un Beaujolais ou un Merlot, se mariera à merveille avec les saveurs des boulettes de bœuf.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Disposez vos boulettes en les alternant avec des quartiers de pommes de terre dorées et des légumes colorés pour créer un arc-en-ciel dans votre assiette.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de persil ou de coriandre fraîche pour ajouter une touche de vert vibrante.
- Réduction de balsamique : Un filet de réduction de balsamique sur les boulettes ajoutera une note sucrée-acidulée et une belle brillance.
- Mini brochettes : Servez les boulettes sur des mini brochettes en bois avec des petites tomates cerises et des morceaux de fromage, pour une présentation ludique.
- Bol rustique : Présentez le tout dans un bol en terre cuite pour une touche authentique et chaleureuse qui invite à la convivialité.
Ces idées d’accompagnements et de présentation mettront en valeur votre plat de boulettes de bœuf et pommes de terre au Cookeo, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse et visuellement séduisante.
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