Régalez vos papilles avec ces délicieuses bricks à la pomme, un en-cas croustillant et gourmand qui allie la douceur des pommes caramélisées à la légèreté de la pâte fine, parfait pour un dessert original ou un goûter réconfortant qui saura séduire petits et grands !
Total :
50 min
0,74€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,96
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Feuille(s) de brick
8 Pomme(s) Golden
3 Beurre
50 g
Sucre
2 c. à soupe
Cannelle
1 c. à café
Ustensiles
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Feuille de brick
- Plat de cuisson
- Pinceau de cuisine
- Four
Instructions
Étape 1
Faites fondre 25 g beurre à feu moyen dans une casserole.
Étape 2
Pendant ce temps, lavez les pommes puis épluchez-les avant de les couper en quartiers. Otez les pépins.
Étape 3
Ajoutez les quartiers de pommes dans la casserole, versez une cuillère à soupe de sucre et la cannelle et mélangez bien. Étape 4
Laissez le tout caraméliser pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps les pommes pour éviter qu’elles n’accrochent.
Étape 5
Préchauffez votre four à 200°C (Th. 6/7).
Étape 6
Faites fondre le restant de beurre quelques secondes au micro-onde.
Étape 7
Sur une planche à découper, taillez les feuilles de brick en rectangles et badigeonnez-les de beurre fondu sur toute la surface à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez avec le sucre restant.
Étape 8
A présent, déposez 3 à 4 morceaux de pommes cuites sur le bord du rectangle de feuille de brick.
Étape 9
Repliez un bord par dessus puis alternez le pliage une fois à gauche, une fois à droite pour obtenir un triangle. Étape 1
0
Répétez l’opération avec tous les rectangles de feuille de bricks jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pommes.
Étape 1
1
Chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et déposez dessus tous les bricks à la pomme en les espaçant bien.
Étape 1
2
Enfournez pendant 10 minutes et servez à la sortie du four.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Bricks à la Pomme
Les bricks à la pomme sont un délice sucré-salé qui peut être sublimé par quelques accompagnements et associations savoureuses. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat et le rendre encore plus irrésistible.
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec la douceur des pommes, apportant une belle acidité qui équilibre le plat.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de jus de citron pour un contraste frais et piquant qui rehausse la richesse des bricks.
- Sauce au yaourt et à la menthe : Servez vos bricks avec une sauce au yaourt mélangée avec de la menthe fraîche pour apporter une touche de fraîcheur et une onctuosité agréable.
- Compote de pommes épicée : Une compote de pommes relevée de cannelle et de gingembre peut faire un excellent accompagnement, apportant une dimension supplémentaire avec sa douceur épicée.
- Glace à la vanille : Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez vos bricks d’une boule de glace à la vanille qui fondra délicieusement sur le chaud des bricks.
Suggestions de Présentation
La présentation est essentielle pour rendre un plat attrayant. Voici quelques idées pour mettre en valeur vos bricks à la pomme :
- Assiette colorée : Dressez vos bricks sur une assiette colorée et disposez autour quelques tranches de pommes caramélisées pour une touche de couleur.
- Herbes fraîches : Parsemez de feuilles de menthe ou de coriandre fraîches pour un effet visuel et un parfum délicat.
- Poudre de sucre glace : Saupoudrez légèrement vos bricks de sucre glace avant de servir pour un effet neigeux et élégant.
- Presentation en pyramide : Empilez les bricks en pyramide pour un effet de hauteur qui attire l’œil.
- Accompagnement en verrine : Servez la compote de pommes ou la sauce au yaourt dans de petites verrines à côté pour une présentation moderne et chic.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos bricks à la pomme deviendront un véritable chef-d’œuvre culinaire qui séduira tous vos convives.
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