Brocolis aux graines de sésame

4,5/ 5

4 avis

Savourez la fraîcheur croquante des brocolis légèrement torréfiés, sublimés par un enrobage de graines de sésame dorées, offrant une harmonie parfaite entre le croquant et le goût tout en apportant une touche de couleur à votre assiette, idéale pour accompagner vos plats ou en tant que mets léger et nutritif.

Total : 22 min

0,93€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,72 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Gingembre
1 morceau(x)
Ail
2 Huile
1 c. à soupe
Brocoli(s)
2 bouquet(s)
Bouillon de légumes
15 cl
Sésame
1 c. à soupe
Sel poivre

Ustensiles

Casserole
Passoire
Poêle
Spatule en bois
Couteau
Planche à découper
Bol

Instructions

Étape 1
Peler et émincer le gingembre, le faire revenir avec l’ail dans l’huile juste pour la parfumer.
Étape 2
Les retirer de l’huile et les jeter.
Étape 3
Couper les brocolis en bouquets et les laver.
Étape 4
Les faire revenir rapidement dans l’huile parfumée.
Étape 5
Ajouter le bouillon de volaille et porter à ébullition.
Étape 6
Saler et poivrer.
Étape 7
Couvrir et laisser cuire 3 à 5 min jusqu’à ce que les brocolis soient tendres mais légèrement croquants.
Étape 8
Saupoudrer de graines de sésame grillées.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Brocolis aux Graines de Sésame

Les brocolis aux graines de sésame sont un plat à la fois savoureux et nutritif. Pour le rehausser encore davantage, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :

Vins : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et complétera les saveurs des brocolis.
Salades : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé, qui mettra en valeur la douceur des brocolis.
Céréales : Servez les brocolis avec un riz basmati parfumé ou un quinoa aux herbes pour un plat complet et équilibré.
Protéines : Accompagnez vos brocolis de filets de poulet grillés ou de tofu mariné pour une option végétarienne, apportant ainsi une dimension protéinée au repas.
Condiments : Un sauce soja sucrée ou un vinaigre balsamique réduit peuvent également ajouter une touche gourmande.

Suggestions de présentation

Pour rendre ce plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :

Couleurs : Disposez les brocolis sur une assiette blanche pour faire ressortir leur vert vif. Ajoutez des carottes râpées ou des radis tranchés pour un contraste de couleurs.
Textures : Parsemez de graines de sésame grillées au dernier moment pour apporter une texture croquante.
Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche ou de menthe comme garniture pour une touche de fraîcheur.
Vases alimentaires : Servez dans des coupelles en bois ou des bols en céramique pour une présentation rustique et chaleureuse.
Finitions : Un filet d’huile d’olive vierge extra ou de huile de sésame avant de servir ajoutera du brillant et de la richesse au plat.

En appliquant ces suggestions, vos brocolis aux graines de sésame deviendront non seulement un délice pour les papilles, mais aussi un régal pour les yeux !