Découvrez la délicieuse alliance du brownie et du cookie avec nos brookies au Thermomix : une douceur irrésistible aux couches fondantes de chocolat et aux éclats de caramel, prête en un rien de temps pour ravir vos papilles et celles de vos invités !
Total :
50 min
0,83€/pers.
Budget total : 6 pers.
4,98
€
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8 personnes
Ingrédients
La pâte à brownie :
Farine
75 g
Sucre en poudre
125 g
Beurre
75 g
Chocolat
125 g
Œuf(s)
2 La pâte à cookie :
Farine
165 g
Levure chimique
1 c. à café
Sucre roux
135 g
Beurre à température ambiante
120 g
Œuf(s)
1 Pépite(s) de chocolat
100 g
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule
- Saladier
- Moule à brownie
- Papier sulfurisé
- Cuillère à soupe
- Râpe (pour le chocolat, si nécessaire)
- Balance de cuisine
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C
Étape 2
La pâte à brownie : dans le bol du Thermomix, mettez le chocolat puis mixez 15 secondes en vitesse turbo. Raclez les parois du bol avec la spatule puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et le chocolat. Programmez 3 min à 50°C en vitesse 3. Ajoutez le sucre, la farine et les œufs puis mélangez 10 secondes en vitesse 4. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné Étape 3
Lavez et replacez le bol du robot sur son socle Étape 4
La pâte à cookie : dans le bol du Thermomix, mettez la farine, la levure, le sucre roux, le beurre coupé en morceaux et l’œuf. Programmez 15 secondes en vitesse 5. Ajoutez les pépites de chocolat puis mélangez 10 secondes en vitesse 4. Répartissez la pâte sur la préparation au chocolat. Étalez la pâte avec une fourchette sans trop écraser. Étape 5
Enfournez 30 min à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au milieu du gâteau, si celle-ci ressort sèche c’est que le gâteau est cuit. Étape 6
Laissez le browkie refroidir totalement avant de le démouler
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Brookies au Thermomix
Les brookies, mélange savoureux de brownie et de cookie, sont un véritable délice qui mérite d’être sublimé par des accompagnements judicieux. Voici quelques idées pour élever ce dessert à un niveau supérieur :
Accompagnements
- Crème Chantilly Vanillée : Une légère crème chantilly parfumée à la vanille apportera une touche de douceur qui harmonise parfaitement avec le chocolat.
- Sorbet Framboise : Le contraste acidulé du sorbet framboise apporte une fraîcheur inégalée qui équilibre la richesse des brookies.
- Glace au Café : Pour les amateurs de café, une boule de glace au café rehaussera les saveurs chocolatées des brookies.
- Salade de Fruits Frais : Une salade de fruits de saison, comme des fraises, des kiwis et des mangues, ajoutera une note colorée et vitaminée.
- Vins et Boissons : Accompagnez vos brookies d’un vin rouge léger ou d’une bière stout pour un accord parfait. Pour une option sans alcool, un thé glacé à la menthe fera merveille.
Sugestions de Présentation
- Assiette Contrastée : Présentez vos brookies sur une assiette noire pour faire ressortir les couleurs des ingrédients et des garnitures.
- Décoration au Coulis : Ajoutez un coulis de chocolat ou de caramel en zigzag sur l’assiette pour une touche artistique.
- Fruits en Garniture : Disposez quelques fruits frais, comme des framboises ou des tranches de kiwi, autour des brookies pour une présentation colorée.
- Menthe Fraîche : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une note de fraîcheur visuelle et gustative.
- Emballage Créatif : Pour un cadeau gourmand, enroulez les brookies dans du papier kraft et attachez-les avec une ficelle, ajoutant une étiquette personnalisée.
Avec ces suggestions, vos brookies au Thermomix ne seront pas seulement un régal pour les papilles, mais également un véritable festin pour les yeux !
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