Browkies

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Régalez vos papilles avec ces délicieux browkies, une fusion irrésistible de brownies riches et de cookies moelleux, où le chocolat fondant et les éclats de caramel s’entrelacent pour créer une expérience gourmande inoubliable à chaque bouchée !

Total : 40 min

0,92€/pers.

Budget total : 8 pers. 7,36 €

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Ingrédients

Pâte à brownie :
Chocolat noir
125 g
Sucre semoule
125 g
Beurre
75 g
Farine de blé
75 g
Noix de pécan
50 g
Œuf(s)
2 Pâte à cookie :
Farine
165 g
Sucre roux
135 g
Beurre
120 g
Pépite(s) de chocolat noir
100 g
Œuf(s)
1 Levure chimique
1 c. à café

Ustensiles

Saladier
Spatule
Fouet
Plat de cuisson (carré ou rectangulaire)
Papier sulfurisé
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Balance de cuisine
Râpe (si chocolat en tablette)
Four préchauffé

Instructions

Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) et beurrez un grand moule carré. Étape 2
Conservez le beurre pour la pâte à cookie à température ambiante afin qu’il ramolisse.
Étape 3
Pour la pâte à brownie : au bain-marie, faites fondre le chocolat noir et le beurre. Ajoutez le sucre semoule et les œufs. Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange. Enfin, ajoutez les noix de Pécan que vous aurez concassées au préalable. Étape 4
Versez la pâte dans le moule et lissez-la à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Pour la pâte à cookie : dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le beurre ramolli, l’œuf, le sucre roux et les pépites de chocolat.
Étape 6
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène que vous émietterez ensuite sur la pâte à brownie. Étape 7
Enfournez 20 min.
Étape 8
Laissez refroidir, démoulez, coupez le gâteau en petits carrés, vos browkies sont prêts à être dégustés !

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Browkies

Les browkies, ce délicieux mélange de brownies et de cookies, peuvent être sublimés par une variété d’accompagnements et d’associations qui rehausseront leur saveur et leur présentation. Voici quelques suggestions :

Accompagnements

Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille fondante sur un browkie chaud crée un contraste irrésistible entre chaleur et fraîcheur.
Crème chantilly : Ajoutez une généreuse cuillerée de crème chantilly pour une touche gourmande et légère.
Fruits frais : Servez des tranches de fraises ou des framboises pour apporter une note fruitée et acidulée.
Caramel au beurre salé : Un filet de caramel au beurre salé sur le dessus ajoute une profondeur de saveur et un côté décadent.
Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et léger, accompagnez les browkies d’une salade de roquette avec un vinaigre balsamique et un zeste de citron.

Beverages

Café noir : Un café noir fort peut équilibrer la douceur des browkies et rehausser leur goût chocolaté.
Vin rouge moelleux : Un vin rouge moelleux, tel qu’un Merlot, accompagne parfaitement la richesse du chocolat.
Thé Earl Grey : Un thé Earl Grey avec ses notes d’agrumes apporte une belle harmonie avec les saveurs chocolatées.

Suggestions de Présentation

Assiette en ardoise : Servez les browkies sur une assiette en ardoise pour un aspect moderne et élégant.
Décoration au chocolat : Utilisez un peu de chocolat fondu pour dessiner des motifs sur l’assiette autour des browkies.
Fleur comestible : Ajoutez une fleur comestible comme une violette ou une capucine pour une touche colorée et raffinée.
Sucre glace : Saupoudrez légèrement les browkies de sucre glace avant de les servir pour une présentation douce et appétissante.
Mini pots : Présentez des morceaux de browkies dans des mini pots en verre avec des couches de crème chantilly et des fruits frais pour un effet « dessert à emporter ».

Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vos browkies deviendront non seulement un régal pour les papilles, mais également un véritable festin pour les yeux. Bon appétit !