Découvrez comment réaliser un riche et onctueux cacao en poudre au Thermomix, une délicieuse base pour vos desserts et boissons chocolatées qui éveillera vos papilles et sublimera vos recettes favorites grâce à sa texture parfaite et son goût intense.
Temps total : Total :
3 min min
0,96€/pers.€/pers
Budget total : 6 pers.
5,76
€
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8 personnes
Ingrédients
Chocolat noir
350 g
Chocolat au lait
150 g
Cacao amer
50 g
Fécule de maïs
40 g
Sucre
20 g
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule en silicone
- Récipient hermétique pour le stockage
- Balance de cuisine
- Cuillère à mesurer
Instructions
Étape 1
Cassez les chocolats en morceaux réguliers et mettez-les dans le bol du Thermomix. Si vous souhaitez faire un cacao en poudre maison amer, n’utilisez que du chocolat noir, à raison d’une pesée globale de 500 g.
Étape 2
Ajoutez toutes les poudres (fécule, cacao et sucre).
Étape 3
Donnez quelques coups de Turbo pour casser la masse. Puis mixez 30 sec, vitesse 10.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Cacao en Poudre au Thermomix
Le cacao en poudre au Thermomix est un délice qui peut être rehaussé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour sublimer ce plat :
Accompagnements
- Fruits frais : Servez le cacao avec une assiette de fruits frais comme des fraises, des bananes ou des oranges. Leur douceur naturelle complétera parfaitement l’intensité du chocolat.
- Crème chantilly : Une touche de crème chantilly légère ajoutera une texture crémeuse et aérienne, apportant un contraste agréable au cacao.
- Glace à la vanille : La douceur et la fraîcheur d’une boule de glace à la vanille équilibreront le goût riche du cacao.
- Biscuits croquants : Proposez des biscuits sablés ou des cookies pour un effet croquant et gourmand.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec une vinaigrette au citron apportera une note acidulée qui rehausse le cacao.
Associations
- Vin doux : Accompagnez votre plat d’un vin doux, comme un Porto ou un Muscat, pour une harmonie de saveurs sucrées.
- Café noir : Un café noir corsé peut intensifier les arômes du cacao et créer une expérience gustative riche.
- Thé à la menthe : Pour une note rafraîchissante, un thé à la menthe peut équilibrer la richesse du cacao.
Suggestions de Présentation
- Verre transparent : Servez le cacao dans un verre transparent pour mettre en valeur sa texture et sa couleur profonde.
- Décorations chocolatées : Ajoutez des copeaux de chocolat noir ou des éclats de noisette sur le dessus pour une touche élégante.
- Fleurs comestibles : Disposez quelques fleurs comestibles, comme des violettes ou des capucines, pour une présentation colorée et raffinée.
- Assiette en dégradé : Pour un effet visuel saisissant, réalisez un dégradé de cacao sur l’assiette en utilisant des sauces de fruits ou des coulis.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous transformerez un simple plat de cacao en poudre au Thermomix en une expérience culinaire mémorable.
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