Savourez un délicieux voyage culinaire avec notre « Caille à la crème au Cookeo », où la tendreté de la caille se marie harmonieusement à une sauce crémeuse et onctueuse, le tout préparé rapidement et facilement grâce à votre Cookeo, pour un plat raffiné qui émerveillera vos convives à chaque bouchée.
Total :
25 min
2,75€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,00
€
8 personnes
Ingrédients
Caille(s)
4 Oignon(s)
1 Eau
20 cl
Vin blanc
10 cl
Champignon(s) de paris
1 boîte(s)
Crème fraîche
100 g
Beurre
20 g
Sel, poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol
- Louchet
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez l’oignon. Lancez votre Cookeo en mode dorer.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans la cuve et ajoutez l’oignon et les cailles. Faites dorer les cailles pendant 6 min de chaque coté.
Étape 3
Ajoutez les champignons, l’eau, le vin blanc. Salez, poivrez et programmez la cuisson sous pression pendant 10 min.
Étape 4
Passez votre Cookeo en mode « mijoter ». Ajoutez la crème et mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez vos cailles à la crème avec du riz ou des légumes.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Caille à la crème au Cookeo
La caille à la crème au Cookeo est un plat savoureux qui mérite des accompagnements et des associations réfléchis pour en rehausser les saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements :
- Purée de pommes de terre à l’huile d’olive : Une purée onctueuse et légèrement parfumée qui se marie à merveille avec la sauce crémeuse de la caille.
- Riz basmati au safran : Sa texture légère et son goût délicat complètent parfaitement le goût riche de la caille.
- Légumes rôtis au thym : Un mélange de carottes, courgettes et poivrons, rôtis au four avec des herbes, apportera une touche de couleur et de croquant.
- Salade de roquette citronnée : Un contraste frais et léger qui équilibrera la richesse du plat.
- Gratin dauphinois : Pour une touche encore plus gourmande, ce gratin crémeux est un accompagnement idéal.
Associations :
- Vin blanc sec : Un vin comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc mettra en valeur les saveurs de la caille et de la crème.
- Cidre brut : Pour une option plus originale, un cidre brut apporte une belle acidité qui s’harmonise bien avec le plat.
- Champagne : Pour une occasion spéciale, un verre de champagne ajoutera une touche de fête et d’élégance.
Suggestions de présentation :
- Assiette blanche : Servez la caille sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs du plat et de ses accompagnements.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques brins de persil ou de ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture de zestes : Ajoutez des zestes de citron sur le dessus de la caille pour une note acidulée et un aspect visuel attrayant.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour présenter la purée ou le riz en forme de dôme, ajoutant ainsi du volume à votre assiette.
- Couleurs contrastées : Disposez les légumes rôtis en arc autour de la caille pour créer un contraste visuel et une belle harmonie de couleurs.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre caille à la crème au Cookeo deviendra un plat encore plus irrésistible et attrayant pour vos convives.
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