Un délicieux gâteau au chocolat et à la crème de marrons, parfait pour les amateurs de douceurs chocolatées.
3.05/ 5
- 1048 avis
90
€/pers
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Temps de préparation :
25 min.
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Temps de cuisson :
65 min.
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Temps de préparation :
25 min.
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Temps de cuisson :
65 min.
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Temps de préparation :
25 min.
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Temps de cuisson :
65 min.
8 personnes
Ingrédients
- 1200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 6 œufs
- 500 g de crème de marrons
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (facultatif)
Ustensiles
- Saladier
- Moule à cake
- Fouet
Instructions
- Sur feu très doux, ou mieux au bain-marie, faites fondre 200 g de chocolat noir, puis ajoutez 100 g de beurre et faites fondre également en remuant.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Cassez 4 des 6 œufs dans un saladier.
- Ajoutez les jaunes des 2 œufs restants, et mettez les blancs de côté.
- Versez le mélange chocolat-beurre dans le saladier et mélangez au fouet.
- Ajoutez 500 g de crème de marrons, et mélangez à nouveau.
- Fouettez les 2 blancs d’œufs, avec éventuellement 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
- Prélevez 1/3 ou 1/4 des blancs battus et incorporez-les rapidement au mélange pour le détendre.
- Ensuite incorporez délicatement le reste des blancs.
- Beurrez un moule à cake, posez éventuellement une bande de papier cuisson dans le fond pour faciliter le démoulage.
- Versez la pâte dans le moule.
- Et faites cuire à 190°C pour 50-55 minutes.
- Démoulez tiède ou froid.
- Servez en tranches, seul, ou avec un peu de glace à la vanille ou de crème chantilly.
Idées d'accompagnements
Ce gâteau se déguste parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
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