Cake zéro déchet

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Découvrez le délicieux « Cake zéro déchet », une gourmandise astucieuse qui transforme vos fruits trop mûrs et restes de légumes en un dessert moelleux et savoureux, alliant créativité culinaire et respect de l’environnement pour un goût irrésistible et une conscience tranquille !

Total : 40 min

0,90€/pers.

Budget total : 6 pers. 5,40 €

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8 personnes

Ingrédients

Preparation
Carotte(s)
210 g
Farine d’épeautre
220 g
Poudre d’amandes
60 g
Levure
1 Sachet
Soja
150 g
Œuf(s)
3 Sel
1 pincée(s)

Ustensiles

Un saladier
Un fouet ou une fourchette
Une spatule en silicone
Un moule à cake
Du papier sulfurisé (facultatif)
Une balance de cuisine
Un couteau
Un presse-agrumes (si utilisation d’agrumes)

Instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Laver les carottes. Détacher les fanes et les passer au mixeur, puis râper finement les carottes. Réserver les deux préparations.
Étape 3
Mélanger les ingrédients secs dans un saladier : la farine, la poudre d’amande, le sel et la levure.
Étape 4
Ajouter le dessert végétal et les œufs puis mélanger de nouveau.
Étape 5
Ajouter les carottes et leurs fanes et mélanger une dernière fois avant de verser la préparation dans un moule à cake.
Étape 6
Enfourner le cake pour 30 à 40 minutes.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements pour sublimer le Cake Zéro Déchet

Le cake zéro déchet est non seulement un plat savoureux, mais il offre également de nombreuses possibilités d’associations pour le rendre encore plus délicieux et attrayant. Voici quelques idées :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le cake. La roquette, légèrement amère, se marie parfaitement avec le goût sucré de votre cake.
Compote de pommes maison : Une compote légèrement épicée (cannelle, muscade) peut ajouter une note sucrée et réconfortante. Elle est idéale pour les cakes à base de fruits.
Chutney de mangue : Pour une touche exotique, un chutney de mangue épicé ajoutera une dimension sucrée-salée qui rehaussera le goût de votre cake.
Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, est un excellent choix pour accompagner ce plat. Il équilibre les saveurs et rehausse le goût des ingrédients.
Fromage frais aux herbes : Un fromage frais relevé d’herbes (ciboulette, basilic) apportera une touche crémeuse et savoureuse, parfaite pour contraster avec la texture du cake.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre cake zéro déchet encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :

Tranches colorées : Coupez le cake en belles tranches et disposez-les sur un plat de service, en alternant les couleurs pour un effet visuel saisissant.
Garniture de fruits frais : Ajoutez des fruits frais de saison sur le dessus ou autour du cake pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Herbes aromatiques : Décorez avec quelques feuilles de menthe ou de basilic pour une touche de vert qui rehaussera l’aspect visuel du plat.
Poudrage de sucre glace : Un léger saupoudrage de sucre glace sur le cake juste avant de servir donne une finition élégante et appétissante.
Assiette colorée : Servez le cake sur une assiette colorée ou texturée pour le faire ressortir davantage.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre cake zéro déchet deviendra un véritable régal pour les yeux et les papilles !