Savourez des cannelloni de saumon et boursin, une délicieuse alliance de pâtes fraîches farcies d’un mélange crémeux et savoureux, qui promet de ravir vos papilles avec chaque bouchée, le tout nappé d’une sauce onctueuse et gratiné au four pour une touche irrésistible !
Total :
20 min
2,70€/pers.
Budget total : 6 pers.
16,20
€
8 personnes
Ingrédients
Preparation
Saumon fumé
350 g
Boursin(s)
200 g
Citron(s)
1 Aneth
1 bouquet(s)
Ciboulette
1 bouquet(s)
Mayonnaise
2 Raifort
1 Poivre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Casserole
- Cuillère en bois
- Mixeur ou robot culinaire
- Passoire
- Poche à douille
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Film alimentaire
- Four
Instructions
Étape 1
Coupez le saumon fumé en 16 bandes assez larges : environ 3-4 cm.
Étape 2
Lavez et hachez l’aneth et quelques brins de ciboulette, mais conservez 16 brins de ciboulette pour la finition.
Étape 3
Dans un bol, mettez le fromage frais avec les herbes aromatiques, le raifort et la mayonnaise. Salez et poivrez.
Étape 4
Devant vous sur une grande assiette ou un plat, déposez les lanières de saumon et tartinez-les avec le mélange au fromage. Roulez le saumon sur lui-même et attachez-le avec un brin de ciboulette. Étape 5
Placez au réfrigérateur 30 min avant de servir, et arrosez de jus de citron avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer vos Cannelloni de Saumon et Boursin
Pour accompagner vos Cannelloni de saumon et boursin, voici quelques suggestions qui rehausseront les saveurs et rendront votre plat encore plus irrésistible :
- Vin : Servez ce plat avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui mettra en valeur la délicatesse du saumon.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé. La roquette apporte une légère amertume qui équilibre la richesse du boursin.
- Légumes grillés : Proposez des légumes grillés tels que des asperges, des courgettes ou des poivrons. Leur saveur légèrement sucrée complétera parfaitement le saumon.
- Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre à l’huile d’olive ajoutera une texture crémeuse et un goût doux qui s’accorde bien avec le plat.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa aux herbes fraîches (persil, ciboulette) apportera une touche de légèreté et de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de Cannelloni de saumon et boursin encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les cannelloni en cercle au centre de l’assiette et ajoutez des touches de sauce tomate ou de crème autour pour un effet dynamique.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de ciboulette ciselée ou de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Éléments croquants : Ajoutez des noix concassées ou des graines de sésame sur le dessus pour une texture contrastée.
- Fleurs comestibles : Décorez avec quelques fleurs comestibles pour une note élégante et originale.
- Verrines : Servez une petite verrine de salade de roquette à côté des cannellonis pour une présentation moderne et raffinée.
Avec ces associations et suggestions de présentation, vos Cannelloni de saumon et boursin deviendront un plat à la fois savoureux et visuellement captivant. Bon appétit !
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