Découvrez le Carbassou, un plat savoureux où la tendreté de la viande s’allie à une sauce riche et parfumée, le tout sublimé par des légumes de saison, pour une expérience culinaire qui réchauffe le cœur et éveille les papilles !
Total :
1 h 25 min
0,93€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,72
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Courgette(s)
4 Oignon(s)
500 g
Sauce béchamel
Gruyère râpé
Huile d’olive
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Saladier
- Passoire
- Feuille de papier sulfurisé
- Plat de cuisson
- Spatule
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Coupez les courgettes en petits cubes, pelez et hachez les oignons.
Étape 3
Faites revenir les oignons dans de l’huile d’olive pendant 10 min puis ajoutez les courgettes et faites cuire à couvert 15 min.
Étape 4
Mettez le mélange oignons/courgettes dans un plat à four. Versez la béchamel dessus.
Étape 5
Incorporez la moitié du gruyére et saupoudrez le reste sur le dessus du plat. Enfournez pendant 30 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Carbassou
Le Carbassou, ce plat savoureux et généreux, mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent ses saveurs. Voici quelques suggestions :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, se marie parfaitement avec le Carbassou en apportant une touche de fraîcheur et d’acidité.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet de citron offre un contraste frais et vibrant avec le plat.
- Purée de pommes de terre à l’ail : La douceur et la crémeux de la purée de pommes de terre à l’ail complètent merveilleusement le goût du Carbassou.
- Légumes grillés : Des légumes grillés, tels que des courgettes, aubergines et poivrons, apportent une note de couleur et de texture, tout en étant une option saine.
- Riz aux herbes : Un riz parfumé aux herbes (ciboulette, persil, basilic) peut servir de base délicate et aromatique pour accompagner le Carbassou.
Suggestions de présentation pour un plat attrayant
Pour rendre votre Carbassou encore plus séduisant à l’œil, voici quelques astuces de présentation :
- Emplois de couleurs : Disposez le Carbassou au centre de l’assiette et entourez-le de petites touches de légumes colorés pour créer un effet visuel saisissant.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour apporter de la couleur et un parfum irrésistible.
- Utilisation de ramequins : Servez les accompagnements dans de petits ramequins colorés autour du Carbassou pour ajouter du contraste et de la variété.
- Garniture croustillante : Ajoutez une garniture croustillante, comme des noisettes concassées ou des chips de légumes, sur le dessus du plat pour une touche de texture.
- Assiette chaude : Servez le plat dans une assiette chaude pour garder la chaleur et mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Carbassou sera non seulement délicieux, mais aussi irrésistiblement attrayant !
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