Découvrez le délice exotique du « Cari de poulet au Thermomix », une recette savoureuse qui marie tendreté du poulet et épices envoûtantes, le tout préparé en un tour de main grâce à votre appareil, pour un repas réconfortant qui fera voyager vos papilles au cœur des îles !

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Ingrédients
Blanc(s) de poulet 600 g
Oignon(s) rouge(s) 2 Ail pelé
3 gousse(s)
Bouillon de volaille
300 g
Lait de coco
200 g
Huile d’olive
20 g
Gingembre frais
15 g
Concentré de tomate
3 c. à soupe
Curcuma
1 c. à soupe
Thym
1 branche(s)
Feuille(s) de laurier
1 Sel, poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol
- Verre doseur
- Spatule
- Assiette
Instructions
Étape 1
Mettez le gingembre, l’ail et l’oignon coupés en morceaux dans le bol du Thermomix. Hachez 7 sec, vitesse 6. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 2
Ajoutez huile d’olive et faites rissoler 4 min, 90°C, vitesse 1. Ajoutez les morceaux de poulet. Remuez avec la spatule pour les napper d’aromates. Ajoutez le thym et le laurier, les épices, le concentré de tomate, le sel et le poivre selon votre goût. Faites revenir 3 min, sens inverse, 90°C, mode cuillère.
Étape 3
Versez le bouillon et le lait de coco. Faites cuire 40 min, 100°C, sens inverse, mode cuillère.
Étape 4
Retirez le laurier et le thym. Servez chaud, accompagné de riz.
Idées d'accompagnements
Accompagnements et associations pour sublimer le Cari de poulet au Thermomix
Le cari de poulet au Thermomix est un plat riche en saveurs qui mérite d’être accompagné avec soin. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour rehausser votre plat.
Idées d’accompagnements
- Riz basmati parfumé : Servez votre cari de poulet avec un riz basmati cuit à la vapeur, agrémenté d’une touche de cardamome pour une note aromatique.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron, qui apportera une fraîcheur bienvenue en contraste avec le plat épicé.
- Purée de patates douces : Une purée de patates douces crémeuse et légèrement sucrée équilibrera les épices du cari et apportera une belle couleur à l’assiette.
- Lentilles corail : Les lentilles corail cuites avec un peu de cumin et de coriandre sont une option riche en protéines qui se marie parfaitement avec le poulet.
- Frites de légumes : Des frites de courgettes ou de carottes, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ajouteront une texture agréable au repas.
Suggestions de boissons
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, viendra équilibrer la richesse du plat tout en mettant en valeur ses épices.
- Thé à la menthe : Pour une expérience plus traditionnelle, servez un thé à la menthe bien frais, qui complétera merveilleusement les saveurs du cari.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez le cari de poulet au centre de l’assiette, en le parsemant de coriandre fraîche ciselée pour une touche de couleur.
- Coupelles individuelles : Servez le cari dans des coupelles individuelles, accompagnées de riz et de salade, pour une présentation conviviale.
- Garniture de fruits : Ajoutez des tranches de mangue ou d’ananas frais en décoration, qui apporteront une touche sucrée et exotique au plat.
- Éléments de texture : Pour plus de texture, ajoutez des noix de cajou grillées sur le cari avant de servir.
Avec ces suggestions d’accompagnements et de présentation, votre cari de poulet au Thermomix n’en sera que plus savoureux et attrayant. Bon appétit !
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