Cari de poulet

4/ 5

1 avis

Sublimez vos papilles avec notre Cari de poulet, un plat riche en saveurs exotiques qui marie tendres morceaux de poulet à une sauce onctueuse aux épices parfumées, le tout servi avec du riz basmati pour un voyage culinaire inoubliable au cœur des tropiques !

2,41€/pers.

Budget total : 4 pers. 9,64 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Cuisses de poulet
450 cube(s)
Poudre
Poivron(s) rouge(s)
60 ml
Fécule de maïs
20 ml
Oignon(s) moyen haché
1 Ail haché
1 gousse(s)
Huile
15 ml
Bouillon de poulet
190 ml

Ustensiles

1 grande casserole
1 cuillère en bois
1 couteau de chef
1 planche à découper
1 mesureur pour les liquides
1 éplucheur
1 mixeur (facultatif)
1 bol pour les ingrédients
1 assiette pour le service

Instructions

Étape 1
Épluchez puis écrasez l’oignon et l’ail. Étape 2
Chauffez l’huile dans une poêle et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent uniformément dorés puis retirez-les du feu. Étape 3
Plongez les cubes de poulet dans le bain d’huile chaud et rissolez-les durant 5 min en remuant de temps en temps. Étape 4
Diluez dans l’eau la fécule de maïs puis assaisonnez avec du poivre, du cari et du bouillon de poulet et mélangez bien le tout. Étape 5
Versez cette préparation sur les cubes de poulet en remuant vivement pour faire épaissir le liquide de cuisson. Étape 6
Ajoutez le poivron avec l’oignon et l’ail restant. Étape 7
Baissez le feu et laissez cuire durant 5 min. Étape 8
Parsemez la coriandre pardessus.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer un Cari de Poulet

Le cari de poulet est un plat riche en saveurs, qui peut être sublimé par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques suggestions pour élever votre plat à un niveau supérieur :

Accompagnements

Riz basmati parfumé : Un riz basmati léger et aéré, cuit avec des épices comme la cardamome et le clou de girofle, complète parfaitement le cari en absorbant les sauces.
Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une note fraîche et acidulée, contrastant avec le goût épicé du cari. Ajoutez des copeaux de parmesan pour une touche gourmande.
Légumes grillés : Des légumes comme les courgettes, les poivrons et les aubergines, grillés à l’huile d’olive et aux herbes, ajoutent une texture et une couleur vibrante au repas.
Chutney de mangue : Un chutney sucré et épicé, fait maison, peut apporter une touche de douceur qui équilibre les épices du cari.
Pains indiens : Servez avec du naan ou des parathas pour saucer et profiter pleinement des saveurs du plat.
Vins : Accompagnez votre cari d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les saveurs tout en offrant une belle fraîcheur.

Suggestions de Présentation

La présentation d’un plat est tout aussi importante que son goût. Voici quelques idées pour rendre votre cari de poulet plus attrayant :

Assiette colorée : Servez le cari dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives du plat. Disposez le riz en forme de dôme à côté.
Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus du cari pour une touche élégante et colorée.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais pour un effet visuel et une explosion de saveurs.
Petits bols : Servez le chutney et les légumes grillés dans de petits bols à côté du cari pour une présentation soignée et conviviale.
Éléments de texture : Ajoutez des noix de cajou grillées ou des amandes effilées sur le dessus pour une touche croquante.

Ces idées devraient vous permettre de sublimer votre cari de poulet tant sur le plan gustatif qu’esthétique, créant ainsi un plat mémorable pour vos convives.