Carry de poulet à la Réunionnaise

4/ 5

Laissez-vous transporter par les saveurs envoûtantes de l’île de la Réunion avec ce carry de poulet, un plat réconfortant où la tendreté du poulet se mêle harmonieusement aux épices parfumées, à la noix de coco crémeuse et aux légumes colorés, pour une explosion de goûts qui fera danser vos papilles sous le soleil des tropiques.

Temps total : Total : 1 h 50 min min

2,91€/pers.€/pers.

Budget total : 5 pers. 14,55 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Poulet
1 Oignon(s)
1 Ail
3 dent
Tomate(s)
3 Safran
Sel poivre

Ustensiles

Casserole
Spatule en bois
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère à soupe
Passoire
Bol pour mariner le poulet
Râpe (pour le gingembre ou le curcuma)
Presse-ail
Plat de service

Instructions

Étape 1
Faites revenir le poulet dans une marmite. Faites-le ensuite dorer.
Étape 2
Epluchez l’ail et l’oignon, coupez-les grossiérement. Lorque le poulet a blondi, ajoutez les à la marmite.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez les tomates en petits morceaux et parsemez-les de safran. Ajoutez au poulet. Étape 4
Versez un verre d’eau et laissez cuire le tout pendant une heure. Verifiez la tendreté du poulet avant d’interrompre la cuisson. Ajouter de l’eau si besoin.
Étape 5
Servez trés chaud, accompagné de riz.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Carry de poulet à la Réunionnaise »

Le Carry de poulet à la Réunionnaise est un plat riche en saveurs et en épices qui mérite d’être accompagné de mets tout aussi délicieux. Voici quelques idées pour rehausser votre plat :

Riz parfumé : Servez votre Carry de poulet avec un riz basmati ou un riz au curcuma. La douceur du riz équilibrera les épices du plat.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
Gratin de légumes : Un gratin de légumes comme des courgettes ou des carottes au fromage de chèvre apportera une touche crémeuse et fondante.
Patates douces rôties : Les patates douces, rôties au four avec un peu d’huile d’olive et de sel, apporteront une douceur naturelle qui se marie bien avec les saveurs épicées.
Vin blanc sec : Accompagnez votre plat d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui viendra équilibrer les épices et relever le goût du poulet.

Suggestions de présentation :

Pour rendre votre Carry de poulet à la Réunionnaise encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :

Assiette colorée : Servez le Carry dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vibrantes du plat. Disposez le riz en quenelle à côté du poulet.
Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre fraîche ou de persil ciselé pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Garniture de fruits : Ajoutez des tranches de mangue ou d’ananas en décoration sur le côté de l’assiette pour une touche exotique.
Utilisation de cocottes : Pour une présentation rustique, servez le Carry dans des petites cocottes individuelles, accompagnées de pain grillé à l’ail.
Éléments texturés : Ajoutez des amandes ou des noix de cajou grillées sur le dessus du plat pour apporter du croquant et une belle dimension visuelle.

Ces accompagnements et suggestions de présentation mettront en valeur votre Carry de poulet à la Réunionnaise, offrant une expérience culinaire complète et savoureuse.

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