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Succombez à la richesse des saveurs alsaciennes avec notre cassolette d’andouillettes au munster, un plat réconfortant où la tendreté des andouillettes s’unit à la crémeuse générosité du munster, le tout sublimé par un léger parfum d’herbes et d’épices, pour une expérience gustative inoubliable qui réchauffera vos soirées d’hiver !

Total : 25 min
2,98€/pers.
Budget total : 6 pers. 17,88  €
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Préparation
Andouillette(s)
3 Munster
1 Lait
2 brique(s)
Sel poivre

  • Une casserole
  • Une spatule en bois
  • Un plat à gratin
  • Un couteau de chef
  • Une planche à découper
  • Un économe
  • Une cuillère à soupe
  • Un fouet
  • Un plat de service

Étape 1
Coupez les andouillettes en rondelles épaisses.
Étape 2
Faites-les revenir à la poêle des 2 côtés, réservez-les au chaud.
Étape 3
Coupez le munster en morceaux, délayez-le à feu doux dans le lait gloria, il va épaissir, salez, poivrez.
Étape 4
Mettez les rondelles d’andouillettes dans des raviers individuels, versez la sauce.
Étape 5
Vous pouvez les mettre au four ou les servir directement.

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer la « Cassolette d’andouillettes au munster »

La cassolette d’andouillettes au munster est un plat riche et savoureux qui peut être magnifié par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques suggestions pour rehausser ce délice culinaire :

Accompagnements

  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Alsace Riesling ou un Chardonnay, viendra équilibrer la richesse de l’andouillette et du fromage munster.
  • Salade de roquette citronnée : Ajouter une salade de roquette avec des quartiers de citron pour un contraste frais et acidulé qui viendra contrebalancer la richesse du plat.
  • Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre onctueuse au beurre et à la crème sera parfaite pour accompagner ce plat, apportant une texture douce en harmonie avec les saveurs.
  • Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis (carottes, courgettes, poivrons) apportent une touche de couleur et de croquant, tout en ajoutant une note sucrée.
  • Choucroute : Pour une touche traditionnelle, un accompagnement de choucroute légèrement vinaigrée peut apporter une belle acidité et une profondeur de goût.

Suggestions de présentation

  • Vaisselle colorée : Servez la cassolette dans des plats en terre cuite ou des cocottes colorées pour un aspect rustique et chaleureux.
  • Herbes fraîches : Décorez le plat avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
  • Germes : Ajoutez une petite poignée de germes de radis ou de ciboulette sur le dessus avant de servir pour un effet visuel élégant et croquant.
  • Croustillant : Incorporez des chips de pommes de terre ou de betterave en guise de garniture pour une touche croustillante et colorée.
  • Assiette contrastée : Présentez la cassolette sur une assiette sombre pour faire ressortir les couleurs dorées et crémeuses du plat.

Ces suggestions vous permettront de créer une expérience culinaire inoubliable autour de votre cassolette d’andouillettes au munster, tant par les saveurs que par la présentation.

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