Chakchouka aux poireaux

5/ 5

1 avis

Savourez la délicieuse Chakchouka aux poireaux, un plat réconfortant où la douceur des poireaux se mêle harmonieusement aux tomates juteuses et aux épices envoûtantes, créant une explosion de saveurs méditerranéennes qui réchauffera votre cœur et éveillera vos papilles à chaque bouchée !

Total : 50 min

Partagez cette recette avec

8 personnes

Ingrédients

Ustensiles

Poêle ou grande sauteuse
Couteau de chef
Planche à découper
Spatule en bois
Cuillère à soupe
Bol pour casser les œufs
Assiette pour servir
Râpe (si nécessaire pour le fromage)

Instructions

Étape 1
Lavez, pelez et coupez les poireaux, les poivrons rouges et les tomates.
Étape 2
Émincez et coupez l’ail et l’oignon. Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les poivrons rouges durant 10 minutes à feu moyen avec un peu d’huile d’olive.
Étape 4
Dans une autre grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et l’oignon, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Étape 5
Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les épices libèrent leur parfum.
Étape 6
Incorporez les poivrons rouges grillés et pelés ainsi que les tomates hachées. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 7
Faites des petits creux dans la sauce à la tomate et cassez-y les œufs un par un. Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent liquides.
Étape 8
Servez chaud, accompagné de pain grillé et de coriandre hâchée.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Chakchouka aux Poireaux

La chakchouka aux poireaux est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas convivial. Pour rehausser ses saveurs et offrir une expérience culinaire inoubliable, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :

Accompagnements conseillés :

Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette fraîche, de zestes de citron, d’huile d’olive et de parmesan râpé ajoute une touche de fraîcheur et un contraste de textures.
Pain pita grillé : Servez des morceaux de pain pita chauds et croustillants pour accompagner la chakchouka. Ils sont parfaits pour saucer et ajouter une dimension croustillante.
Quinoa ou couscous : Un lit de quinoa ou de couscous parfumé aux herbes peut apporter une texture légère et absorber les délicieuses sauces de la chakchouka.
Yogourt à la menthe : Une cuillerée de yogourt grec à la menthe sur le dessus apportera une onctuosité et une fraîcheur qui se marient à la perfection avec le plat épicé.

Accords mets-vins :

Vin blanc sec : Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, viendra équilibrer les saveurs robustes de la chakchouka tout en apportant une légèreté appréciable.
Thé à la menthe : Pour une option non-alcoolisée, un thé à la menthe frais peut offrir une touche aromatique qui complète à merveille le plat.

Suggestions de présentation :

La présentation est essentielle pour rendre le plat encore plus attrayant. Voici quelques idées :

Utilisez des assiettes colorées : Servez la chakchouka dans des assiettes aux teintes vives pour faire ressortir les couleurs éclatantes des légumes.
Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de persil frais haché juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Utilisez des ramequins : Pour une présentation individuelle, servez la chakchouka dans de petits ramequins, accompagnés d’un morceau de pain pita croustillant.
Accentuez avec des épices : Un léger saupoudrage de paprika fumé ou de piment d’Espelette sur le dessus peut non seulement rehausser la saveur, mais aussi la présentation visuelle.

En intégrant ces suggestions, votre chakchouka aux poireaux ne sera pas seulement un plat délicieux, mais également un festin pour les yeux et les papilles !