Champignons de Paris en salade

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Savourez une délicieuse salade de champignons de Paris, où des champignons croquants se mêlent à une vinaigrette légère et parfumée, accompagnés d’herbes fraîches et de petits éclats de noix, pour une entrée fraîche et gourmande qui éveille les papilles et met en valeur la simplicité des produits de saison.

Total : 10 min

0,95€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,80 €

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8 personnes

Ingrédients

Champignon(s) de paris
700 g
Huile d’olive
9 c. à soupe
Vinaigre de vin
3 c. à soupe
Échalote(s)
2 Moutarde à l’ancienne en grain(s)
1 c. à soupe
Vin blanc sec
1 c. à soupe
Ail
1 Gousse
Basilic
0,5 bouquet(s)
Persil plat
0,5 bouquet(s)
Sel poivre

Ustensiles

Planche à découper
Couteau de cuisine
Saladier
Cuillère en bois
Éplucheur (si nécessaire)
Râpe à fromage (pour le fromage, si utilisé)
Passoire (pour laver les champignons)
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Essuyez les champignons avec du papier absorbant légèrement humide, ôtez les pieds en les tournant délicatement puis coupez les champignons en lamelles d’épaisseur moyenne.
Étape 2
Dans un saladier, préparez la vinaigrette : mélangez le vin blanc et le vinaigre puis salez et poivrez. Ajoutez la moutarde et ajoutez peu à peu l’huile d’olive tout en fouettant. Hâchez finement le basilic, le persil, l’ail et les échalotes puis ajoutez-les à la vinaigrette.
Étape 3
Versez la sauce sur les champignons et mélangez délicatement.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Champignons de Paris en Salade

Pour rendre votre salade de champignons de Paris encore plus savoureuse et visuellement attrayante, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :

Accompagnements et Associations

Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec la douceur des champignons.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté.
Fromage de chèvre : Des tranches de fromage de chèvre frais émietté ajoutées à la salade rehausseront les saveurs grâce à leur crémeux.
Fruits secs : Parsemez votre salade de noix ou de noisettes grillées pour une texture croquante et un goût riche.
Herbes fraîches : Ajoutez des herbes comme le persil, la ciboulette ou le basilic pour un parfum frais et coloré.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat de champignons de Paris en salade encore plus attractif, voici quelques idées de présentation :

Assiette colorée : Servez la salade dans une assiette de couleur vive pour faire ressortir les teintes des ingrédients.
Tour de légumes : Disposez les champignons en hauteur, en les superposant pour créer une tour, et ajoutez des tranches de légumes colorés en alternance.
Fleurs comestibles : Décorez votre salade avec des fleurs comestibles pour une touche élégante et raffinée.
Vinaigrette en filet : Ajoutez une vinaigrette en filet autour de l’assiette pour une présentation soignée.
Bol transparent : Servez la salade dans un bol en verre pour mettre en valeur les couches et les couleurs des ingrédients.

En intégrant ces suggestions, vous serez en mesure de créer un plat non seulement délicieux, mais également visuellement séduisant, pour ravir les yeux et les papilles de vos convives.