Succombez à la douceur irrésistible des châtaignes au sirop, un délice automnal où la tendreté des châtaignes s’enveloppe d’un sirop sucré et parfumé, parfait pour accompagner vos desserts ou simplement à déguster à la cuillère pour un moment de pur réconfort.
Total :
40 min
1,29€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,16
€
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Ingrédients
Préparation
Châtaigne(s)
500 g
Cassonade
200 g
Sucre vanillé
1 Bâton de cannelle
1 Eau
45 cl
Rhum ambré
2 c. à soupe
Ustensiles
- Casserole
- Eau
- Châtaignes
- Sucre
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bocal en verre (pour la conservation)
- Essuie-tout (facultatif)
Instructions
Étape 1
Mettez le sucre cassonade, le sucre vanillé, l’eau et le bâton de cannelle dans une casserole. Placez la casserole sur feu moyen-vif et laissez chauffer sans remuer jusqu’à obtenir un sirop de sucre bien lisse et brillant.
Étape 2
Déposez les châtaignes entières dans le sirop de sucre, baissez le feu sur feu doux et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement.
Étape 3
Versez les châtaignes au sirop dans un compotier ou des coupes individuelles. Servez de suite pour accompagner votre dessert.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Châtaignes au sirop
Les châtaignes au sirop sont un délice sucré qui peut être mis en valeur avec diverses associations et accompagnements. Voici quelques idées pour rehausser ce plat et le rendre encore plus savoureux :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur des châtaignes.
- Fromage de chèvre : Servez les châtaignes avec des tranches de fromage de chèvre frais, qui ajoutera une touche crémeuse et légèrement acidulée.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive apportera une fraîcheur bienvenue et un contraste agréable.
- Crème chantilly à la vanille : Ajoutez une touche sucrée avec de la crème chantilly parfumée à la vanille pour une expérience dessert raffinée.
- Glace à la vanille ou au caramel : Accompagnez les châtaignes d’une boule de glace pour une combinaison chaude-froide irrésistible.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de châtaignes au sirop encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Utiliser des assiettes en bois : Servez-les dans des assiettes en bois pour un effet rustique et chaleureux.
- Décoration avec des herbes : Parsemez quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic pour ajouter une touche de couleur.
- Présenter en verrine : Disposez les châtaignes dans des verrines transparentes, en alternant les couches avec de la crème ou de la glace.
- Ajouter des fruits : Ajoutez des quartiers d’orange ou des baies rouges pour une note de couleur et d’acidité.
- Servir chaud avec un coulis : Réchauffez les châtaignes et servez-les avec un coulis de chocolat noir ou de caramel en filet.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront vos châtaignes au sirop en un plat à la fois délicieux et visuellement séduisant. Bon appétit !
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