Découvrez le « Chaud froid de salade croquante », une harmonie parfaite entre les textures et les températures : une base de légumes frais croquants et colorés, sublimée par des éléments chauds et savoureux, le tout agrémenté d’une vinaigrette légère qui enchantera vos papilles et apportera une touche de fraîcheur à vos repas !
Total :
25 min
2,45€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,80
€
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Ingrédients
Préparation
Escalope(s) de poulet
3 Mélange de salade
1 sachet(s)
Maïs
1 boîte(s)
Poivron(s) rouge(s)
0,5 Tomate(s)
2 Œuf(s) dur(s)
3
Ustensiles
- Saladier
- Cuillère en bois
- Fouet
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Essoreuse à salade
- Poêle
- Spatule
- Assiette de service
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Préparez la salade.
Étape 2
Faites cuire les escalopes de poulet et réservez au chaud.
Étape 3
Coupez le morceau de pain en cubes et faites dorer dans une poêle avec du beurre.
Étape 4
Coupez le 1/2 poivron en cubes.
Étape 5
Coupez la tomate en quartiers.
Étape 6
Émincez le les escalopes en lamelles.
Étape 7
Dans un saladier, mettez la salade, le poivron, le maïs, les tomates, les oeufs durs, le poulet et les croûtons. Servez avec une sauce vinaigrette de votre choix.
Étape 8
Pour nous, une sauce fromage blanc % aux herbes (régime oblige…)
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le « Chaud Froid de Salade Croquante »
Le Chaud Froid de Salade Croquante est un plat qui offre une belle palette de textures et de saveurs. Pour l’optimiser, voici quelques idées d’accompagnements et de suggestions de présentation :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui viendra équilibrer les saveurs fraîches de votre salade.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Fromage de Chèvre : Des tranches de fromage de chèvre frais ou rôti apporteront une touche crémeuse et savoureuse qui complétera le croquant de la salade.
- Fruits Secs : Incorporer des fruits secs, comme des noix ou des amandes grillées, pour un croquant supplémentaire et une note sucrée.
- Vinaigrette aux Agrumes : Une vinaigrette légère à base d’agrumes (orange, pamplemousse) apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez le chaud-froid dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients.
- Élévation des Ingrédients : Utilisez des cercles de dressage pour superposer les ingrédients, créant ainsi un effet de hauteur et de sophistication.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat de quelques herbes fraîches, comme du basilic ou de la coriandre, pour ajouter de la couleur et une touche aromatique.
- Fruits Frais : Décorez avec des tranches de fruits frais, comme des oranges ou des grenades, pour une présentation colorée et appétissante.
- Bandeau de Sauce : Ajoutez un trait de sauce ou de vinaigrette sur le bord de l’assiette pour un effet artistique et élancé.
En suivant ces conseils, votre Chaud Froid de Salade Croquante sera non seulement délicieux, mais aussi esthétiquement plaisant, prêt à éblouir vos convives !
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