Chletta

4,6/ 5

Découvrez la Chletta, une délicieuse spécialité d’origine maghrébine, où la tendreté de la viande s’allie à l’onctuosité d’une sauce épicée, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante, pour un voyage gustatif inoubliable qui ravira vos convives à chaque bouchée !

Total : 1 h 45 min

0,97€/pers.

Budget total : 8 pers. 7,76 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Poivron(s) vert(s)
6 Tomate(s)
8 Œuf(s)
5 Huile d’olive
1 verre(s)
Sel
1 c. à café

Ustensiles

Saladier
Spatule en bois
Fouet
Râpe
Casserole
Cuillère en bois
Plat de cuisson
Papier sulfurisé
Thermomètre de cuisine
Passoire

Instructions

Étape 1
Faites griller les poivrons et les tomates sur le feu sans les brûler, épluchez-les séparément.
Étape 2
Mettez les tomates dans une assiette et tranchez chacune en une fois afin de laissez s’écouler leur eau.
Étape 3
Videz les poivrons de leurs graines et essuyez-les à la main humidifiée (ne jamais rincer le poivron à grande eau, il perdrait son goût). Étape 4
Coupez les poivrons et les tomates en petits morceaux dans une poêle de préférence en terre cuite, ajoutez l’huile d’olive et le sel, couvrez le tout et faites cuire à feu doux.
Étape 5
Toutes les 10 min environ, écrasez le tout à la fourchette et mélangez. Étape 6
Dés que c’est cuit, servez chaud de préférence.
Étape 7
On peut y ajouter à la fin les oeufs sans les mélanger et ajoutez 5 min à la cuisson.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Plat : « Chletta »

Le Chletta, avec sa richesse en saveurs, mérite des accompagnements qui rehaussent ses caractéristiques tout en offrant un équilibre gustatif. Voici quelques suggestions :

Accompagnements :

Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, mettra en valeur les saveurs du Chletta tout en apportant une belle fraîcheur.
Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une note de fraîcheur et d’acidité qui contraste agréablement avec la richesse du plat.
Purée de patates douces : Sa douceur naturelle et sa texture crémeuse complètent parfaitement la saveur du Chletta.
Légumes grillés : Un mélange de légumes de saison grillés, comme des courgettes, poivrons et aubergines, ajoutera une dimension fumée et colorée.
Couscous aux herbes : Un couscous parfumé aux herbes fraîches, comme la menthe et le persil, apportera légèreté et fraîcheur.

Suggestions de Présentation :

Pour rendre votre plat de Chletta encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :

Assiette colorée : Servez le Chletta dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Disposez-le au centre et entourez-le de légumes grillés colorés.
Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des capucines ou des violettes, pour une touche d’élégance et de couleur supplémentaire.
Herbes fraîches : Parsemez des herbes fraîches finement hachées, comme de la coriandre ou du persil, sur le dessus du plat pour une présentation vibrante.
Garniture croquante : Ajoutez des éclats de noix ou de graines grillées sur le dessus pour une texture croquante et un contraste agréable.
Citron en décoration : Servez des quartiers de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de couleur et une note acidulée à ajouter selon le goût.

En combinant ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vous ferez du Chletta un plat non seulement savoureux, mais aussi visuellement irrésistible. Bon appétit !

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