Découvrez l’envoûtante recette du chocolat en béchamel fait maison, une alliance audacieuse entre la douceur du chocolat et la crémeuse légèreté de la béchamel, idéale pour sublimer vos desserts ou en accompagnement d’un gâteau moelleux ; une tentation irrésistible qui apportera une touche d’originalité et de gourmandise à vos tables !
Total :
20 min
1,08€/pers.
Budget total : 4 pers.
4,32
€
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8 personnes
Ingrédients
Chocolat
150 g
Sucre
75 g
Lait
75 cl
Beurre
50 g
Farine
50 g
Ustensiles
- Casserole
- Fouet
- Spatule en bois
- Bol pour mélanger
- Cuillère à mesurer
- Passoire (facultatif)
- Récipient hermétique pour le stockage
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, mettez le chocolat, le sucre et le lait. Étape 2
Laissez-les fondre à feu doux. Étape 3
Faites fondre également le beurre dans une casserole au feu. Étape 4
Incorporez la farine et mélangez à la spatule. Étape 5
Au bout de 5 min, ajoutez petit à petit la préparation au chocolat. Étape 6
Mélangez le tout au fouet pendant 5 min. Étape 7
Renversez la préparation dans un bol et laissez-la refroidir. Étape 8
Gardez le chocolat au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Chocolat en Béchamel Fait Maison
Le chocolat en béchamel fait maison est un plat riche et gourmand qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : La fraîcheur et l’acidité de cette salade apportent un contraste agréable avec la richesse du chocolat.
- Fruits frais : Servez des tranches d’orange ou des framboises pour une touche fruitée qui équilibrera le goût sucré du chocolat.
- Crackers salés : Des crackers ou des gressins légèrement salés peuvent ajouter une texture croustillante et une note salée qui contraste avec la douceur du chocolat.
- Glace à la vanille : Une boule de glace vanille fondue sur le chocolat en béchamel crée un effet de contraste de températures très agréable.
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, peut être un excellent choix pour accompagner ce plat, apportant une acidité qui équilibre la richesse.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques suggestions de présentation :
- Dressage en verrine : Servez la béchamel chocolat dans des verrines transparentes, superposée avec des couches de fruits ou de biscuits écrasés.
- Finition au chocolat : Ajoutez des copeaux de chocolat noir ou des éclats de noisettes sur le dessus pour apporter une touche de texture.
- Herbes fraîches : Une touche de menthe ou de basilic frais peut apporter une note de couleur et une fraîcheur inattendue.
- Assiette décorée : Utilisez un coulis de fruits rouges pour dessiner des motifs sur l’assiette avant d’y déposer votre béchamel chocolat.
- Emporte-pièce : Façonnez la béchamel chocolat à l’aide d’un emporte-pièce pour des formes originales et ludiques.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vous êtes sûr de faire sensation avec votre chocolat en béchamel fait maison !
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