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Réalisez des chocolats maison irrésistibles qui feront fondre de plaisir vos papilles : en un rien de temps, créez de délicieuses bouchées enrobées de votre chocolat préféré, agrémentées de fruits secs, d’épices ou de praliné, pour une expérience gourmande unique qui ravira vos proches et égayera toutes vos occasions !

Total : 9 min
0,97€/pers.
Budget total : 4 pers. 3,88  €

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Chocolat
120 g
Amandes effilées

  • Bol en verre ou en métal
  • Spatule en silicone
  • Chocolatier ou thermomètre de cuisine
  • Fouet
  • Emballages pour chocolats
  • Moule à chocolat
  • Poche à douille (si nécessaire)
  • Planche à découper (pour les ingrédients)
  • Couteau de chef

Étape 1
Faites fondre le chocolat noir dans une casserole, au bain marie : si vous faites fondre 5 carrés de chocolat, conservez deux autres carrés pour après !
Étape 2
Une fois fondu, sortez la casserole du bain marie et ajoutez les deux carrés restant, préalablements coupés en petits morceaux ou rapé. Mélangez. Étape 3
Versez le chocolat dans des moules et ajoutez la garniture de votre choix. Étape 4
Laissez le tout au réfrigérateur quelques heures, puis démoulez.
Étape 5
Faites la même chose pour le chocolat au lait, et le chocolat blanc ! Pour le chocolat blanc, n’attendez pas quil soit entièrement fondu avant de l’enlever du feu et ajoutez les deux carrés en entier.

Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Chocolats Maison

Les chocolats maison sont un véritable délice qui peut être sublimé par une variété d’accompagnements et de présentations. Voici quelques idées pour rehausser votre plat :

Idées d’Accompagnements

  • Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement le chocolat noir, apportant une touche d’acidité qui équilibre la richesse du chocolat.
  • Fruits Frais : Servez vos chocolats avec des fruits de saison, comme des framboises, des tranches d’orange ou des baies. Leur acidité et leur fraîcheur contrastent délicieusement avec la douceur du chocolat.
  • Crème Chantilly : Une légère crème chantilly vanillée peut ajouter une touche de légèreté et de douceur qui sublime le chocolat.
  • Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet de citron offre un contraste frais et piquant.
  • Glace à la Vanille : Un peu de glace à la vanille ou de sorbet fruité peut apporter une sensation de fraîcheur et une texture crémeuse.

Suggestions de Présentation

  • Assiette Étagée : Disposez les chocolats sur une assiette à plusieurs niveaux pour créer du relief et attirer l’œil.
  • Décor en Poudre : Saupoudrez un peu de cacao en poudre ou de sucre glace autour des chocolats pour une finition élégante.
  • Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des violettes ou des pétales de rose, pour une touche colorée et gourmande.
  • Mini-Cups : Présentez vos chocolats dans des mini-coupes en verre ou des caissettes en papier pour une allure raffinée.
  • Plateau en Bois : Servez les chocolats sur un plateau en bois brut pour un effet rustique et chaleureux.

Ces associations et présentations feront de votre plat de chocolats maison un véritable festin pour les yeux et les papilles. Bon appétit !

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