Chou-fleur épicé Rôti et sauce au fromage Blanc

5/ 5

1 avis

Découvrez le Chou-fleur épicé rôti, un délice de légumes dorés à la perfection, sublimé par une sauce onctueuse au fromage blanc qui apporte une touche de fraîcheur et de crémeux, idéal pour épater vos invités lors d’un dîner convivial ou simplement pour se régaler à la maison !

Total : 40 min

Partagez cette recette avec

8 personnes

Ingrédients

Ustensiles

Plat de cuisson
Papier sulfurisé
Couteau de chef
Planche à découper
Bol pour mélanger
Cuillère en bois
Râpe à fromage
Fouet
Spatule
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Lavez le chou-fleur et coupez-le en bouquets.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez les bouquets de chou-fleur dans le bol et mélangez bien pour les enrober d’épices.
Étape 5
Étalez les bouquets de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et légèrement caramélisé.
Étape 7
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la gousse d’ail préalablement écrasée et le jus de citron. Salez et poivrez selon le goût.
Étape 8
Disposez le chou-fleur rôti dans un plat de service. Parsemez d’herbes fraîches ciselées. Dégustez immédiatement avec sa sauce au fromage blanc.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le plat : Chou-fleur épicé rôti et sauce au fromage blanc

Pour mettre en valeur votre chou-fleur épicé rôti accompagné de sa sauce au fromage blanc, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui rehausseront les saveurs de votre plat :

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, apportera une belle fraîcheur et équilibrera les épices du chou-fleur.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui complétera parfaitement le plat.
Quinoa aux herbes : Servez le chou-fleur sur un lit de quinoa aux herbes (persil, coriandre) pour un apport en texture et en saveurs.
Purée de patates douces : La douceur de la purée de patates douces se marie à merveille avec les épices du chou-fleur, apportant une touche réconfortante.
Légumes grillés : Accompagnez votre plat de légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) pour une palette de couleurs et de saveurs variées.

Suggestions de présentation :

Assiette colorée : Disposez le chou-fleur rôti au centre de l’assiette, entourez-le d’une cuillerée de sauce au fromage blanc et ajoutez quelques herbes fraîches (ciboulette ou persil) pour une touche de couleur.
Garniture croquante : Ajoutez des noix grillées ou des graines de sésame sur le chou-fleur pour apporter une texture croquante et un intérêt visuel.
Utilisation de contenants originaux : Servez le chou-fleur dans des ramequins individuels, sur un lit de salade verte pour une présentation élégante.
Fleurs comestibles : Décorez le plat avec quelques fleurs comestibles pour une touche raffinée et colorée.
Éléments naturels : Présentez le plat sur une planche en bois pour un aspect rustique et chaleureux.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre chou-fleur épicé rôti avec sauce au fromage blanc sera non seulement délicieux mais également attrayant pour vos convives.