Choucroute au Cook Expert

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Découvrez la recette irrésistible de la choucroute au Cook Expert, un plat réconfortant où le chou fermenté rencontre une délicieuse symphonie de viandes savoureuses, le tout mijoté à la perfection pour éveiller vos papilles et réchauffer vos soirées d’hiver !

Total : 2 h 15 min

3,69€/pers.

Budget total : 4 pers. 14,76 €

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8 personnes

Ingrédients

Choucroute précuite
1 kg
Pomme(s) de terre
12 Eau
750 ml
Riesling
250 ml
Poitrine fumée
400 g
Saucisse(s) de Strasbourg
4 Saucisse(s) de Montbéliard
4 Oignon(s)
1 Huile
1 c. à soupe
Clou(s) de girofle
3 Laurier
2 feuilles
Sel
Poivre

Ustensiles

Cook Expert
Râpe ou mandoline
Couteau de chef
Planche à découper
Cuillère en bois
Grande casserole ou faitout
Passoire
Assiette pour le service

Instructions

Étape 1
Préparez les légumes. Pelez l’oignon, coupez-le en deux puis dégermez-le. Epluchez les pommes de terre. Lavez-les à l’eau claire puis découpez-les en morceaux de taille régulière.
Étape 2
Déposez l’oignon dans le bol en inox du Cook Expert. Lancez le programme Expert à vitesse 13 pendant 30 secondes pour émincer l’oignon. Versez l’huile et lancez le programme Rissolage pendant 3 minutes à 120°C.
Étape 3
Ajoutez la choucroute cuite, les morceaux de pomme de terre, la poitrine de porc fumée, les feuilles de laurier et les clous de girofle. Salez et poivrez. Arrosez avec le Riesling et l’eau. Lancez le programme Mijotage pendant 1 heure à 120°C. Déposez ensuite les saucisses de Montbéliard puis relancez le programme Mijotage pour 40 minutes. Ajoutez enfin les saucisses de Strasbourg et remettez le programme Mijotage pour 10 minutes. Corrigez l’assaisonnement si besoin et servez immédiatement la choucroute accompagnée d’un verre de Riesling (à consommer avec modération).

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et associations pour sublimer la Choucroute au Cook Expert

La choucroute au Cook Expert est un plat savoureux qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements et des associations bien choisis. Voici quelques suggestions pour élever votre plat à un niveau supérieur :

Accompagnements idéaux

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Riesling ou un Pinot Blanc, s’accorde parfaitement avec la richesse de la choucroute, apportant une touche d’acidité qui équilibre les saveurs.
Salade de roquette citronnée : Servez une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et léger.
Pommes de terre vapeur : Des pommes de terre vapeur ou en purée, assaisonnées de beurre et de persil, apportent une texture douce et réconfortante.
Chutney de pommes : Un chutney de pommes légèrement épicé peut apporter une note sucrée qui se marie bien avec le goût salé de la choucroute.
Carottes sautées au miel : Des carottes sautées au miel et aux épices ajoutent une touche de douceur et de couleur à votre assiette.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre plat de choucroute encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :

Utilisez une assiette colorée : Optez pour une assiette de couleur vive pour faire ressortir les teintes de la choucroute et des accompagnements.
Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez de l’aneth ou du persil frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Disposez les ingrédients avec soin : Créez un joli dôme de choucroute au centre de l’assiette, entouré de vos accompagnements pour une présentation élégante.
Servez dans un plat en terre cuite : Un plat en terre cuite ajoute une touche rustique et chaleureuse, idéale pour ce plat traditionnel.
Ajoutez des fruits frais : Disposez quelques quartiers de pommes ou de poires sur le côté pour une touche de couleur et une note sucrée.

Avec ces conseils, votre choucroute au Cook Expert sera non seulement délicieuse, mais également visuellement séduisante, parfaite pour impressionner vos invités !

N’hésitez pas à intégrer ces suggestions pour enrichir votre expérience culinaire avec ce plat emblématique !