Réalisez des citrons farcis aux petits-suisses allégés pour une touche de fraîcheur et de légèreté à votre dessert : ces petites merveilles acidulées, délicatement garnies d’une crème onctueuse, allient la vivacité du citron à la douceur des petits-suisses, offrant un équilibre parfait entre saveurs et textures qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives !
Total :
15 min
0,73€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,92
€
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Ingrédients
Préparation
Citron(s)
4 Sucre semoule
4 c. à soupe
Petit suisse(s)
4 pot(s)
Menthe fraîche
feuilles
Ustensiles
- Couteau
- Cuillère
- Bol
- Mixeur
- Spatule
- Récipient hermétique
- Assiette de présentation
Instructions
Étape 1
Coupez la base des citrons à ras. L’objectif est de faire tenir les citrons debout sur une assiette. Coupez ensuite le chapeau, videz les citrons et réservez la pulpe. Placez les citrons évidés au congélateur pendant au moins 1h.
Étape 2
Dans un bol, pressez la pulpe retirée afin d’en recueillir le jus. Ajoutez les petits suisses et le sucre, mélangez.
Étape 3
Remplissez les écorces de citrons avec cette préparation. Laissez prendre au congélateur pendant au moins 2h. Étape 4
Avant de servir, décorez les citrons avec quelques feuilles de menthe.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Citrons farcis aux petits-suisses allégés
Pour accompagner vos Citrons farcis aux petits-suisses allégés, voici quelques idées d’associations qui rehausseront les saveurs et apporteront une touche de fraîcheur à votre plat :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui complétera parfaitement le goût des citrons farcis.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec des zestes de citron, des pignons de pin grillés et un filet d’huile d’olive pour un contraste frais et croquant.
- Compote de fruits frais : Servez une compote de fruits de saison, comme des fraises ou des framboises, pour ajouter une note sucrée et acidulée.
- Croustillant de meringue : Un léger croustillant de meringue sur le dessus des citrons farcis apportera une texture intéressante et une douceur délicate.
- Thé glacé aromatisé : Un thé glacé à la menthe ou au citron accompagnera à merveille ce dessert, apportant une sensation de fraîcheur.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de Citrons farcis aux petits-suisses allégés encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette colorée : Servez les citrons farcis sur une assiette colorée pour faire ressortir le jaune vif des citrons et la blancheur des petits-suisses.
- Zestes de citron : Parsemez le dessus des citrons farcis de zestes de citron pour une touche de couleur et un parfum supplémentaire.
- Herbes fraîches : Décorez avec quelques feuilles de menthe ou de basilic pour un contraste de couleurs et une touche de fraîcheur.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles, comme des pensées ou des violettes, pour une présentation élégante et raffinée.
- Petits couverts : Utilisez des cuillères en bois ou des mini fourchettes pour servir les citrons farcis, ajoutant une touche artisanale à votre présentation.
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