L’épinard est un légume-feuille cultivé dans toute la France, surtout au printemps. Il existe différentes variétés adaptées à divers climats, et le choix des épinards frais est crucial pour garantir leur qualité et leur goût.
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4 min.
€/pers
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Temps de préparation :
min.
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Temps de cuisson :
4 min.
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
4 min.
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
4 min.
8 personnes
Ingrédients
- 250 g à 300 g d’épinards crus par personne
- 1 kiwi
- 1 pomme verte granny smith
- 2 cm de gingembre
- 1 citron vert
- 24 cl de lait de coco
- 120 g d’épinards
- 25 cl de lait
- 20 cl d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de sel
- 50 g de sucre
- 4 œufs
- 300 g de farine
- 150 g d’épinards
- 1 gousse d’ail
- 15 cl de lait
- 15 cl de crème liquide entière
- 50 g de farine
- 15 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- herbes de Provence
- piment d’Espelette
- sel
- poivre
- 100 g de feta
Ustensiles
- Blender
- Poêle
- Plat allant au four
- Tamis
- Sac congélation
Instructions
- Lavez-les, ôtez la nervure centrale.
- Faites blanchir les épinards quelques minutes à l’eau salée puis séchez-les bien.
- Mixez 1 kiwi, 1 pomme verte granny smith, 2 cm de gingembre, 100 g de feuilles d’épinard et 1 citron vert. Filtrez, ajoutez 24 cl de lait de coco et consommez aussitôt.
- Mixez 120 g d’épinard, 25 cl de lait, 20 cl d’eau, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 pincées de sel et incorporez ensuite 4 œufs et 300 g de farine.
- Laissez reposer 1 h au frais.
- Huilez la poêle, versez une petite louche de pâte et faites cuire 1 min de chaque côté.
- Servez avec une salade verte ou de fruits.
Idées d'accompagnements
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