Poisson mal aimé ? Sans doute parce qu’il est resté longtemps une nourriture de marins, le maquereau continue à être considéré comme un poisson mineur. Et pourtant, c’est l’un des poissons les moins chers du marché (à partir de 3 € le kilo).
4.79/ 5
- 851 avis
10 min.
3€/pers
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Temps de préparation :
5 min.
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Temps de cuisson :
5 min.
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Temps de préparation :
5 min.
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Temps de cuisson :
5 min.
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Temps de préparation :
5 min.
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Temps de cuisson :
5 min.
8 personnes
Ingrédients
- Maquereaux (400 à 500 g par personne)
Ustensiles
- Barbecue
- Papillote
Instructions
- Au barbecue, gardez la peau qui croustille. 5 min au maximum sur chaque face, il gardera toute sa saveur.
- Papillotes et court-bouillon lui vont bien, à condition de le plonger dans l’eau froide et de ne pas le laisser plus de 10 min à frémissements.
Idées d'accompagnements
Servir avec des accompagnements légers comme une salade ou des légumes grillés.
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