Découvrez le délice de la compote rhubarbe banane, un mélange irrésistible où l’acidité croquante de la rhubarbe rencontre la douceur réconfortante de la banane, créant ainsi une harmonie de saveurs parfaite pour accompagner vos desserts ou se déguster seule, un vrai régal qui éveillera vos papilles et apportera une touche de fraîcheur à vos goûters !

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Ingrédients
Rhubarbe
7 tiges
Banane(s)
4 Sucre en poudre
100 g
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant
- Passoire (facultatif)
- Bol de préparation
- Éplucheur
- Couteau de cuisine
- Verres ou pots de conservation
Instructions
Étape 1
Lavez les tiges de rhubarbe, effilez-les et coupez-les en tronçons. Placez-les dans une casserole. Étape 2
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la casserole. Ajoutez le sucre en poudre. Étape 3
Faites cuire à feu moyen pendant environ 15 min en remuant régulièrement. En principe, la rhubarbe rend de l’eau, mais si la consistance vous paraît trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter jusqu’à 10 cl d’eau.
Étape 4
Si vous souhaitez une compote sans morceaux, poursuivez la cuisson pendant 5 min supplémentaires. Transférez la compote dans un récipient, mixez si vous le souhaitez et laissez refroidir avant de déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Compote Rhubarbe Banane
La compote de rhubarbe et banane est un dessert délicieux et réconfortant. Pour en rehausser les saveurs, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio s’accordera parfaitement avec la douceur de la banane et l’acidité de la rhubarbe.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Crêpes ou pancakes : Servez la compote chaude sur des crêpes fines ou des pancakes pour un dessert gourmand.
- Yaourt nature ou fromage blanc : Un peu de yaourt nature ou de fromage blanc apportera une touche crémeuse et équilibrera l’acidité de la rhubarbe.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou au caramel ajoutée à la compote créera un dessert encore plus décadent.
- Granola croustillant : Parsemez la compote de granola pour ajouter du croquant et une note saine.
- Biscuits sablés : Accompagnez la compote de biscuits sablés pour un contraste de textures.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Verres transparents : Servez la compote dans des verres transparents pour mettre en valeur les couleurs vibrantes de la rhubarbe et de la banane.
- Décorations fraîches : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ronds de fruits : Disposez quelques rondelles de banane ou de fraises autour de la compote pour une présentation colorée.
- Sucre glace : Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus pour un effet visuel délicat.
- Assiette colorée : Servez la compote sur une assiette colorée pour un contraste saisissant.
Avec ces associations et suggestions de présentation, votre compote de rhubarbe et banane sera non seulement délicieuse, mais aussi d’une grande élégance sur la table.
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