Plongez dans la douceur des étés passés avec notre confiture de cerise avec noyaux, une délicieuse recette qui combine le goût authentique des cerises juteuses à une texture riche et légèrement croquante, parfaite pour tartiner sur du pain frais ou agrémenter vos desserts préférés ; laissez-vous séduire par son arôme envoûtant qui embaumera votre cuisine et éveillera vos papilles à chaque cuillerée !
Temps total : Total :
50 min min
0,81€/pers.€/pers
Budget total : 6 pers.
4,86
€
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8 personnes
Ingrédients
Cerise(s)
1 kg
Sucre semoule
800 g
Jus de citron
0,5
Ustensiles
- Casserole en acier inoxydable
- Cuillère en bois
- Passoire fine ou écumoire
- Spatule en silicone
- Pot en verre stérilisé
- Entonnoir (facultatif)
- Thermomètre à sucre
- Plats pour refroidir
Instructions
Étape 1
Equeutez les cerises puis rincez-les et égouttez-les. Placez-les dans une bassine à confiture ou une marmite. Ajoutez 720 g de sucre et le jus de citron. Mélangez bien et laissez macérer pendant 2 heures minimum (une nuit c’est encore mieux ! ).
Étape 2
Une fois que les cerises ont bien macéré et qu’un sirop s’est formé, portez la bassine à ébullition. Quand l’ébullition est atteinte, baissez la température et laissez cuire 30 minutes. ;
Étape 3
Avant la fin de la cuisson, une écume se forme sur le dessus de la bassine, ce sont les impuretés. Retirez-les à l’aide d’une écumoire.
Étape 4
Ceci fait, vous pouvez versez la confiture de cerise directement dans les pots préalablement stérilisés. Retournez les pots sur un torchon propre jusqu’à ce que la confiture ait complètement refroidi.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Confiture de Cerise avec Noyaux
La confiture de cerise avec noyaux est un délice sucré qui peut être sublimé par des accompagnements et des associations judicieusement choisies. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat et le rendre encore plus irrésistible.
Accompagnements et Associations
- Fromage de chèvre frais : La douceur de la confiture se marie parfaitement avec le goût crémeux et légèrement salé du fromage de chèvre, créant un équilibre idéal.
- Toast au pain grillé : Servez la confiture sur des tranches de pain grillé pour un petit-déjeuner gourmand ou un apéritif sophistiqué.
- Crêpes sucrées : Étalez une fine couche de confiture sur des crêpes légères pour un dessert réconfortant.
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie merveilleusement avec la douceur de la confiture, apportant une touche d’élégance.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec un filet de citron et des copeaux de parmesan offre une belle harmonie.
- Yaourt nature : Ajoutez une cuillère de confiture dans un yaourt nature pour une collation saine et délicieuse.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Verrines : Servez la confiture dans des verrines transparentes avec des couches de fromage de chèvre et des herbes fraîches pour un effet élégant.
- Assiette colorée : Disposez des tranches de pain grillé avec des petites cuillerées de confiture, accompagnées de fruits frais comme des baies ou des tranches d’orange.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles sur le dessus de la confiture pour une touche de couleur et d’originalité.
- Plateau de dégustation : Créez un plateau de dégustation avec la confiture, différents fromages, fruits secs et pain varié pour un moment convivial.
- Emballage cadeau : Si vous préparez la confiture pour offrir, pensez à un joli pot en verre décoré d’un ruban et d’une étiquette personnalisée.
En alliant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous serez en mesure de transformer votre confiture de cerise avec noyaux en une expérience culinaire inoubliable.
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