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Un plat réconfortant de poulet mijoté avec du vin, des légumes et des herbes.

Le Coq au Vin est un plat traditionnel français qui remonte au Moyen Âge. Il était à l’origine préparé avec des coqs plus âgés et moins tendres, d’où la nécessité de les cuire lentement dans du vin pour les attendrir.

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• 1 poulet (1,5kg)

• 750ml de vin rouge

• 200g de lardons

• 250g de champignons

• 2 oignons

• 4 gousses d’ail

• 1 branche de thym

• 2 feuilles de laurier

• Cocotte • Couteau • Planche à découper

1. Faites dorer le coq dans une poêle.

2. Ajoutez des lardons, des oignons et de l’ail.

3. Versez du vin rouge et laissez mijoter.

4. Ajoutez des champignons et des herbes.

5. Laissez cuire jusqu’à ce que le coq soit tendre.

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