Découvrez le délice du cordon bleu au Thermomix, un plat croustillant et fondant qui marie harmonieusement le poulet tendre, le jambon savoureux et le fromage fondant, le tout sublimé par une panure dorée et croustillante, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis !
Total :
40 min
4,25€/pers.
Budget total : 6 pers.
25,50
€
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Ingrédients
Poulet
600 g
Fromage râpé
200 g
Farine
30 g
Œuf(s)
4 Jambon
3 tranche(s)
Fromage
6 tranche(s)
Sel, poivre
Chapelure
100 g
Ustensiles
- Thermomix
- Plats de cuisson
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Récipient pour mélanger
- Assiette pour les panures
- Spatule
- Film alimentaire
- Poêle
- Cuillère en bois
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four sur th.6 (180°C).
Étape 2
Mettez le poulet coupé en mcx dans le bol du Thermomix, mélangez 30 sec, vitesse 4.
Étape 3
Incorporez le fromage, la farine, 2 œufs et 2 c. à café de sel fin dans le bol du Thermomix. Mélangez 30 sec, vitesse 4. Débarrassez la préparation dans un saladier.
Étape 4
Divisez le mélange en 12 portions égales. Puis préparez une planche ou une plaque. Mouillez-vous les mains et façonnez 12 galettes d’une dizaine de centimètre de diamètre.
Étape 5
Coupez les tranches de jambon en deux et disposez les 6 morceaux de jambon sur 6 galettes de poulet. Recouvrez avec une tranche d’Emmental. Ensuite refermez, comme un sandwich, avec les 6 galettes de poulet non garnies. Étape 6
Battez les 2 œufs restants dans une assiette creuse. Versez la chapelure dans une seconde assiette creuse. Puis tremper chaque cordon bleu dans l’œuf battu, puis dans la chapelure, de sorte à le paner de part et d’autre. Étape 7
Disposez les cordons bleus panés sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement huilé. Enfournez et faites cuire pendant 10 min, th.6 (180°C), puis retournez les cordons bleus et faites cuire de nouveau 10 à 15 min de l’autre côté.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Cordon Bleu au Thermomix
Le cordon bleu au Thermomix est un plat savoureux qui se marie parfaitement avec de nombreux accompagnements et boissons. Voici quelques suggestions pour rehausser votre plat et le rendre encore plus irrésistible.
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le croustillant du cordon bleu. La roquette, assaisonnée d’une vinaigrette au citron, rehausse les saveurs du plat.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse et crémeuse se marie à merveille avec le cordon bleu, apportant une texture douce qui équilibre le croustillant.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés (comme des courgettes, des poivrons et des aubergines) ajoutent une touche colorée et saine à votre assiette.
- Frites maison : Pour un repas réconfortant, servez des frites croustillantes en accompagnement. Vous pouvez les assaisonner avec des herbes pour un goût encore plus délicieux.
- Riz aux herbes : Un riz parfumé aux herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette offre une base légère et aromatique qui complète parfaitement le cordon bleu.
Beverages
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne idéalement les saveurs du cordon bleu, apportant une touche de sophistication à votre repas.
- Jus de fruits frais : Un jus de pomme ou un mélange de fruits tropicaux peut ajouter une note sucrée et rafraîchissante qui équilibre le salé du plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le cordon bleu sur un lit de salade verte, avec des tomates cerises et des rondelles de concombre pour une présentation colorée.
- Garniture d’herbes : Parsemez le plat de quelques brins de ciboulette ou de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Disposition en éventail : Coupez le cordon bleu en tranches et disposez-les en éventail sur l’assiette, avec un accompagnement à côté pour créer un visuel harmonieux.
- Petits ramequins : Servez des sauces ou des dips (comme une sauce tartare ou une sauce au yaourt) dans de petits ramequins à côté du plat principal pour une présentation élégante.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre cordon bleu au Thermomix sera non seulement délicieux, mais également visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités!
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