Découvrez la délicieuse recette des cornes de gazelles au Thermomix, de délicates pâtisseries maghrébines à la pâte d’amande subtilement parfumée à l’eau de fleur d’oranger, qui fondent en bouche et apportent une touche d’exotisme à vos goûters et occasions festives !

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Ingrédients
La pâte :
Farine
350 g
Œuf(s)
1 Beurre à température ambiante
150 g
Eau
50 g
Farce
Sucre glace
200 g
Poudre d’amandes
200 g
Blanc(s) d’œuf(s)
2 Fleur d’oranger
20 g
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule
- Roulette à pâtisserie
- Rouleau à pâtisserie
- Bol
- Plan de travail
- Pinceau de cuisine
- Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
Instructions
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, l’œuf, le beurre coupé en morceaux et l’eau puis programmez 1 min fonction épi. Transvasez sur votre plan de travail Étape 2
Lavez et replacez le bol du robot sur son socle Étape 3
Dans le bol du robot de cuisine Thermomix, mettez le sucre glace, la poudre d’amande, les blancs d’œufs, la fleur d’oranger et mélangez 30 secondes en vitesse 4 Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C Étape 5
Étaler la pâte finement et faites des rectangles de 8 cm sur 12. Déposez sur chaque rectangle une cuillère de farce. Roulez-les en forme de croissants. Scindez le bord de chaque croissant avec une fourchette. Étape 6
Enfournez 20 min à 180°C
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer les Cornes de Gazelles au Thermomix
Les Cornes de Gazelles sont des pâtisseries marocaines délicates et parfumées qui méritent d’être accompagnées d’éléments qui rehaussent leur saveur. Voici quelques suggestions pour les mettre en valeur :
- Thé à la menthe : Servez vos Cornes de Gazelles avec un thé à la menthe traditionnel. Ce mariage créera une harmonie parfaite entre la douceur des pâtisseries et la fraîcheur du thé.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé, complétera les saveurs délicates des Cornes de Gazelles tout en apportant une touche de sophistication.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron. La légère amertume de la roquette et l’acidité du citron offriront un contraste rafraîchissant avec la douceur des Cornes de Gazelles.
- Crème fouettée à la fleur d’oranger : Une crème légère parfumée à la fleur d’oranger apportera une touche de gourmandise et de fraîcheur. Vous pouvez l’incorporer en accompagnement ou en garniture.
Suggestions de présentation
Pour rendre vos Cornes de Gazelles encore plus attrayantes visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette en forme de fleur : Disposez vos Cornes de Gazelles en forme de fleur sur une assiette. Utilisez des feuilles de menthe pour créer des pétales et ajoutez des zestes d’orange pour une touche de couleur.
- Poudrage de sucre glace : Avant de servir, saupoudrez vos Cornes de Gazelles de sucre glace pour leur donner un aspect encore plus séduisant et délicat.
- Petits bols de thé : Servez les Cornes de Gazelles dans de petits bols colorés accompagnés d’un verre de thé à la menthe. Cela créera une ambiance conviviale et chaleureuse.
- Plateau décoratif : Présentez vos Cornes de Gazelles sur un plateau en argent ou en étain, décoré de quelques roses ou pétales de fleurs comestibles pour une touche élégante.
Ces conseils d’accompagnement et de présentation vous permettront de sublimer vos Cornes de Gazelles au Thermomix et d’impressionner vos invités lors de vos prochaines réceptions !
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