Corolle de feuilles de brick au Boursin® Tartinable Cabillaud et St Jacques snackées

5/ 5

2 avis

Succombez à la délicieuse corolle de feuilles de brick croustillantes, délicatement garnies d’un mélange savoureux de Boursin® Tartinable Cabillaud et de Saint-Jacques snackées, une entrée raffinée qui allie élégance et gourmandise, idéale pour impressionner vos invités tout en régalant leurs papilles !

Total : 30 min

2,90€/pers.

Budget total : 4 pers. 11,60 €

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8 personnes

Ingrédients

Preparation
Brick(s)
10 feuilles
Beurre fondu
20 g
St-Jacques
1 pot(s)
Jeune(s) pousse(s)
fleur(s)

Ustensiles

Saladier
Cuillère en bois
Spatule
Poêle antiadhésive
Emporte-pièce rond
Plat à four
Pinceau de cuisine
Assiette de service
Couteau de chef
Planche à découper

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four à 180° C. Étape 2
Découpez les feuilles de brick en 24 carrés de 12 cm. Badigeonnez-les de beurre fondu et superposez-les par deux à 45 degrés. Foncez des moules à muffins avec les 12 feuilles de brick et enfournez-les pour 15 minutes environ (les corolles doivent être bien dorées). Laissez refroidir. Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer une noix de beurre et faites dorer les St Jacques pendant 1 minute de chaque côté. Étape 4
Garnissez les corolles de Boursin tartinable cabillaud et déposez une demi St Jacques. Décorez avec quelques pousses ou fleurs comestibles.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Plat

La corolle de feuilles de brick au Boursin® Tartinable Cabillaud et Saint-Jacques snackées est un plat raffiné qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :

Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chablis, qui apportent une belle acidité et des arômes fruités pour équilibrer la richesse du fromage et du poisson.
Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui rehausse les saveurs du plat. Vous pouvez y incorporer des pignons de pin grillés et des tomates cerises pour une touche de couleur.
Crème d’agrumes : Servez une crème légère aux agrumes (orange et citron) en accompagnement, qui apportera une note acidulée et fruitée, parfait pour équilibrer le crémeux du Boursin®.
Purée de petits pois : Une purée de petits pois mentholée peut apporter une texture onctueuse et une belle couleur verte, tout en ajoutant une dimension aromatique supplémentaire.
Chutney : Un chutney de mangue ou de tomate peut apporter une douceur sucrée qui contraste agréablement avec les saveurs salées du plat.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques conseils de présentation :

Assiette colorée : Optez pour des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives de votre plat. La corolle dorée et les garnitures colorées seront mises en valeur.
Décorations : Ajoutez quelques herbes fraîches (comme de la ciboulette ou de l’aneth) sur le dessus de la corolle pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Garniture : Disposez quelques micro-pousses ou fleurs comestibles autour de l’assiette pour un effet de sophistication.
Jus de cuisson : Nappez l’assiette d’un peu de jus de cuisson réduit ou d’une sauce légère pour apporter du brillant et une touche d’élégance.
Textures : Variez les textures en ajoutant des chips de légumes ou des croustillants de sésame à côté de votre corolle pour un contraste croquant.

Avec ces idées d’accompagnements et de suggestions de présentation, vous êtes sûr de ravir vos convives tout en mettant en valeur votre plat délicieux !