Savourez des côtes de porc dauphinoises tendres et savoureuses, mijotées à la perfection au Cookeo, où la richesse des saveurs se marie harmonieusement avec une onctueuse crème et des pommes de terre fondantes, pour un plat réconfortant qui régalera toute la famille en un rien de temps !
Total :
30 min
2,98€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,92
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Côte(s) de porc
4 Pomme(s) de terre
800 g
Gruyère râpé
150 g
Vin blanc
20 cl
Oignon(s) émincé(s)
2 Ail
1 Huile
1 filet
Bouillon cube(s)
1 Sel poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Bol mélangeur
- Spatule en bois
- Éplucheur
- Râpe à fromage
- Plat de cuisson
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le Cookéo en mode “dorer” et faites revenir les oignons émincés dans un filet d’huile pendant 2 min. Ajoutez ensuite les côtes de porc faites-les cuire de chaque côté. Ajoutez la gousse d’ail écrasée et les pommes de terre coupées en rondelles et faites-les revenir 10 min en mélangeant de manière régulière. Ajoutez le fromage râpé, le vin blanc et le bouillon cube émietté.
Étape 2
Programmez le Cookéo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 6 min. Fermez le couvercle et laissez cuire. Étape 3
Quand la cuisson est terminée, programmez le Cookéo sur le mode “dorer” puis ajoutez le fromage râpé et assaisonnez à votre convenance. Faites fondre le fromage tout en remuant et servez aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Côtes de Porc Dauphinoise au Cookeo
Les côtes de porc dauphinoise sont un plat savoureux et réconfortant qui mérite d’être sublimé par des accompagnements et des associations judicieusement choisies. Voici quelques suggestions pour rehausser ce plat et le rendre encore plus irrésistible :
Accompagnements Idéaux
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc apportera une belle fraîcheur qui équilibrera le côté crémeux de la dauphinoise.
- Salade de roquette citronnée : La roquette, avec son goût légèrement poivré, associée à une vinaigrette au citron, créera un contraste frais et léger.
- Légumes grillés : Des légumes de saison tels que des courgettes, des poivrons et des carottes grillés viendront ajouter de la couleur et de la texture à votre assiette.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, légèrement aillée, peut être un excellent accompagnement pour absorber la sauce de la dauphinoise.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz parfumé aux herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette apportera une touche aromatique supplémentaire.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Utiliser des assiettes colorées : Choisissez des assiettes aux couleurs vives pour faire ressortir les teintes dorées des côtes de porc et des légumes.
- Jouer avec les hauteurs : Superposez les côtes de porc sur un lit de purée ou de riz pilaf pour créer du volume et de l’intérêt visuel.
- Ajouter des herbes fraîches : Parsemez le plat de ciboulette ou de persil frais haché juste avant de servir pour une touche de couleur.
- Incorporer des éléments croquants : Ajoutez des noix grillées ou des graines de sésame sur la salade pour apporter du croquant et de la texture.
- Servir dans des cocottes individuelles : Présentez les côtes de porc dauphinoise dans des petites cocottes pour un effet rustique et convivial.
Ces accompagnements et suggestions de présentation permettront de sublimer vos côtes de porc dauphinoise au Cookeo, rendant votre repas encore plus mémorable et savoureux. Bon appétit !
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