Découvrez la délicieuse courgette à la provençale au Thermomix, un plat coloré et savoureux qui marie la douceur des courgettes avec les arômes envoûtants des herbes de Provence, parfait pour accompagner vos viandes ou se déguster en entrée légère, un vrai régal pour les papilles qui ravira toute la famille !

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Ingrédients
Préparation
Courgette(s)
6 Tomate(s)
1 Tomate concassée
400 g
Ail
4 gousse(s)
Oignon(s) rouge(s) 100 g
Huile d’olive
15 g
Fromage râpé
100 g
Herbes de provence
1 c. à café
Sel poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule
- Bol de mélange
- Cuillère à soupe
- Ramequin
- Plat de service
Instructions
Étape 1
Pelez l’ail et l’oignon et coupez-les en morceaux dans le bol du Thermomix. Hachez-les 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 2
Ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir 5 min, 90°C, vitesse 1 en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson. Étape 3
Lavez et coupez les courgettes en cubes de taille régulière. Gardez-en une entière et découpez-la en rondelles que vous gardez pour décorer plus tard. Mettez les cubes de courgette dans le bol du Thermomix. Faites cuire 10 min, sens inverse, 100 °C, mode cuillère avec le gobelet doseur sur le couvercle.
Étape 4
Ajoutez les herbes de Provence et la tomate. Salez et poivrez selon votre goût. Faites cuire 12 min, sens inverse, 100 °C, mode cuillère, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson. Pendant ce temps, préchauffez votre four sur th. 6 (180 °C).
Étape 5
Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé. Parsemez de fromage râpé et décorer avec les rondelles de courgette. Donnez une touche finale en coupant la tomate en rondelles que vous disposez également sur le plat. Enfournez pour 15 à 20 min, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et doré.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Courgettes à la Provençale au Thermomix
Les courgettes à la provençale au Thermomix sont un plat savoureux qui peut être enrichi par diverses associations et accompagnements. Voici quelques idées pour rehausser les saveurs et apporter une touche d’élégance à votre repas :
Accompagnements :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Côtes de Provence, apporte une belle fraîcheur qui s’accorde parfaitement avec les saveurs méditerranéennes des courgettes.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron pour une note acidulée qui contraste agréablement avec la douceur des courgettes.
- Quinoa aux herbes : Servez les courgettes avec un quinoa aux herbes fraîches (persil, basilic) pour une option saine et colorée qui apportera une texture agréable.
- Pain à l’ail : Un pain à l’ail croustillant est idéal pour accompagner les courgettes et permet d’absorber les délicieuses saveurs de la sauce provençale.
- Riz basmati aux épices : Un riz basmati parfumé à la cardamome et au cumin peut ajouter une touche orientale à votre plat.
Suggestions de Présentation :
- Assiette colorée : Disposez les courgettes en éventail sur une assiette blanche pour un contraste visuel attrayant. Ajoutez des tomates cerises rôties pour une touche de couleur.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches (basilic, thym ou persil) juste avant de servir pour apporter une couleur vive et un arôme frais.
- Rondelles de citron : Décorez avec des rondelles de citron ou des zestes pour une touche de fraîcheur et une présentation élégante.
- Verrines : Pour une présentation originale, servez les courgettes en verrines, en alternant avec des couches de fromage de chèvre frais et de tapenade d’olive.
- Emporte-pièce : Utilisez un emporte-pièce pour créer des formes amusantes avec les courgettes, ajoutant une touche ludique à votre plat.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentation ne manqueront pas de sublimer vos courgettes à la provençale au Thermomix, rendant votre plat à la fois délicieux et visuellement attrayant.
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