Découvrez la douceur réconfortante de notre Crème aux Spéculoos au Thermomix, une délicieuse crème onctueuse qui marie parfaitement le croquant des biscuits spéculoos à la légèreté d’une mousse aérienne, idéale pour sublimer vos desserts ou comme gourmandise à déguster à la cuillère !
Total :
13 min
0,68€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,72
€
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8 personnes
Ingrédients
Spéculoos
100 g
Lait
450 g
Crème liquide entière
50 g
Sucre
20 g
Maïzena
1 c. à soupe
Ustensiles
- Thermomix
- Spatule en silicone
- Bol ou récipient pour le service
- Verre doseur
- Balance de cuisine
- Cuillère à soupe
- Mixeur (si nécessaire pour la décoration)
Instructions
Étape 1
Versez les spéculoos dans le bol du Thermomix et réduisez-les en poudre 8 sec, vitesse 8. Raclez les parois du bol. Étape 2
Versez le lait, la crème, le sucre, la maïzena, puis faire chauffer 8 min, 90°C, vitesse 3. La consistance de la préparation doit avoir épaissi. Étape 3
Versez la crème aux spéculoos dans des verrines. Réservez au réfrigérateur jusqu’à dégustation. Les crèmes doivent avoir figé.
Étape 4
Décorez en déposant un biscuit sur chaque crème aux spéculoos au Thermomix.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer la Crème aux Spéculoos au Thermomix
La Crème aux spéculoos est un dessert gourmand qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour rehausser ses saveurs et apporter une touche d’originalité à votre repas :
- Fruits frais : Accompagnez votre crème de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles) pour un contraste acidulé et une explosion de couleur.
- Crêpes fines : Servez votre crème aux spéculoos avec des crêpes légères pour une expérience encore plus gourmande.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille viendra apporter une note de fraîcheur et un côté crémeux qui se marie à merveille avec les épices des spéculoos.
- Vin doux : Pour les amateurs, un vin doux ou un muscat peut sublimer les arômes de votre dessert tout en offrant une belle harmonie.
- Salade de fruits : Une salade de fruits exotiques (mangue, kiwi, ananas) apportera une touche de fraîcheur et un contraste de textures.
- Chantilly maison : Une chantilly légère vanillée peut ajouter une touche aérienne à votre crème, tout en apportant du volume.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Verrines : Servez votre crème dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches et les garnitures.
- Décorations : Ajoutez des éclats de spéculoos ou des copeaux de chocolat sur le dessus pour une touche gourmande et visuelle.
- Herbes fraîches : Terminez votre présentation avec une feuille de menthe pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Assiette décorée : N’hésitez pas à saupoudrer un peu de cannelle en poudre ou à réaliser un trait de chocolat coulé sur l’assiette pour une touche artistique.
- Mini brochettes : Proposez des mini brochettes de fruits à côté pour un effet festif et coloré.
Avec ces associations et suggestions de présentation, votre Crème aux spéculoos au Thermomix deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira vos convives !
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