Découvrez la douceur irrésistible de la crème pâtissière au Kitchenaid, une préparation onctueuse et veloutée qui sublimera vos desserts : idéale pour garnir vos éclairs, vos tartes ou vos choux, elle se réalise facilement et rapidement grâce à votre robot, vous promettant des moments gourmands inoubliables !
Total :
22 min
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Ingrédients
Ustensiles
- Robot pâtissier Kitchenaid
- Bol en inox
- Spatule en silicone
- Casserole
- Fouet
- Passoire fine
- Film alimentaire
- Récipient hermétique
Instructions
Étape 1
Dans un saladier, délayez la farine dans le lait entier à l’aide d’un fouet.
Étape 2
Installez le fouet à oeufs dans le bol du Cook Processor. Déposez-y les jaunes d’oeuf et le sucre en poudre. Fermez le couvercle avec le récipient doseur. Lancez le robot à 120 secondes et à vitesse 4.
Étape 3
Incorporez le lait avec la maïzena. Incisez la gousse de vanille, grattez ses graines à l’aide d’un couteau et déposez le tout dans la cuve du Kitchenaid. Fermez le couvercle, sans son récipient doseur. Relancez le robot pendant 600 secondes à 100°C et à vitesse 2.
Étape 4
Enlevez la gousse de vanille puis versez la crème pâtissière au Kitchenaid dans un récipient. Vous pouvez l’utiliser aussitôt ou la laisser refroidir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer la Crème Pâtissière au Kitchenaid
La crème pâtissière au Kitchenaid est un délice qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques idées pour élever votre plat à un niveau supérieur :
Accompagnements et associations
- Fruits frais : Ajoutez des fruits de saison comme des fraises, des framboises ou des myrtilles pour une touche sucrée et colorée.
- Biscuits sablés : Servez votre crème pâtissière avec des biscuits sablés croustillants pour un contraste de textures.
- Chocolat chaud : Un petit verre de chocolat chaud onctueux à côté de votre crème pâtissière apportera une sensation chaleureuse et réconfortante.
- Vin blanc moelleux : Un vin blanc moelleux comme un Sauternes se marie à merveille avec la douceur de la crème pâtissière.
- Salade de roquette citronnée : Une salade légère de roquette assaisonnée au citron apportera un contraste frais et acidulé.
- Noix caramélisées : Parsemez des noix caramélisées sur la crème pour une touche croquante et sucrée.
Suggestions de présentation
- Verres transparents : Dressez la crème pâtissière dans des verres transparents pour mettre en valeur les couches de crème et de fruits.
- Fleurs comestibles : Décorez le dessus de la crème avec des fleurs comestibles pour une touche esthétique raffinée.
- Zestes d’agrumes : Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Saupoudrage de sucre glace : Un léger saupoudrage de sucre glace avant de servir ajoutera une touche élégante.
- Assiette colorée : Présentez la crème sur une assiette colorée pour faire ressortir les teintes de la crème et des fruits.
Avec ces associations et présentations, votre crème pâtissière au Kitchenaid sera non seulement délicieuse, mais également visuellement attrayante, prête à impressionner vos convives !
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