Savourez des crostini à la tomate irrésistibles, où des tranches de pain croustillant se mêlent à une garniture de tomates juteuses, d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive, créant ainsi une entrée colorée et pleine de fraîcheur qui séduira tous vos convives !
Total :
20 min
1,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,00
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pain de campagne
4 tranche(s)
Pulpe de tomate
1 c. à soupe
Tomate cerise
12 Tomate confite(s)
2 l
Parmesan
50 g
Basilic
Sel
Poivre
Ustensiles
- Grille-pain ou four
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Bol
- Cuillère en bois
- Plat de service
- Spatule
Instructions
Étape 1
Faire légèrement toaster les tranches de pain puis les badigeonner de pulpe de tomate. Étape 2
Allumer le gril du four. Étape 3
Rincer les tomates cerises, les couper en deux et les répartir sur le pain, avec les tomates confites coupées en petits dés. Étape 4
Détailler des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe et les disposer sur chaque crostini. Étape 5
Saler légèrement, poivrer et enfourner le temps que le fromage fonde. Étape 6
Décorer avec le basilic ciselé puis servir aussitôt.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Crostini à la Tomate
Les crostini à la tomate sont un plat délicieux et polyvalent qui peut être sublimé par différentes associations et présentations. Voici quelques suggestions pour enrichir votre plat et le rendre encore plus irrésistible :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, se marie parfaitement avec les saveurs fraîches de la tomate et de l’ail.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et acidulé qui rehaussera les saveurs des crostini.
- Tapenade d’olive : Proposez une tapenade d’olive noire ou verte à côté pour une touche méditerranéenne qui complétera les tomates.
- Antipasti variés : Servez des antipasti comme des artichauts marinés, des poivrons grillés ou des champignons à l’ail pour une palette de saveurs.
- Fromage de chèvre : Un fromage de chèvre frais ou crémeux à tartiner sur les crostini apportera une onctuosité appréciable.
Suggestions de Présentation
- Plats colorés : Disposez les crostini sur un plat en ardoise noire pour faire ressortir les couleurs vives des tomates et des garnitures.
- Herbes fraîches : Ajoutez des feuilles de basilic frais ou de persil pour une touche de couleur et de fraîcheur sur le dessus des crostini.
- Finition au balsamique : Un léger filet de réduction de vinaigre balsamique sur le dessus des crostini apportera une note sucrée et acidulée, tout en ajoutant une belle brillance.
- Petits ramequins : Servez des petits ramequins d’accompagnements comme la tapenade ou des olives pour une présentation soignée et conviviale.
- Étagère à tapas : Présentez vos crostini sur une étagère à tapas, en les alternant avec d’autres antipasti pour une belle mise en scène.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, vos crostini à la tomate deviendront un plat encore plus attrayant et savoureux, parfait pour vos repas en famille ou entre amis !
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