Savourez un délicieux Crottin sur barbecue, où le fromage fondant rencontre la chaleur du grill pour une expérience gourmande et fumée : un en-cas irrésistible qui se marie à merveille avec des herbes fraîches et un filet de miel, idéal pour épater vos invités lors d’un apéritif convivial en plein air !
Total :
25 min
2,90€/pers.
Budget total : 4 pers.
11,60
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Crottin(s) de chèvre
4 Lard fumé
8 tranche(s)
Huile d’olive
Brin(s) de ciboulette
Poivre
Ustensiles
- Barbecue
- Grille pour barbecue
- Pince à barbecue
- Plat ou assiette
- Papier aluminium
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule
Instructions
Étape 1
Coupez les crottins en deux, dans l’paisseur.
Étape 2
Enveloppez les demi-crottins avec le lard.
Étape 3
Huilez des carrs de papier aluminium et dposez-y les crottins. Étape 4
Ajoutez ciboulettes et poivre et refermez les papillotes. Étape 5
Placez-les les sur le barbecue bien chaud. Étape 6
Servez avec une salade verte.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le « Crottin sur barbecue »
Le crottin sur barbecue est un plat savoureux qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements et des associations judicieuses. Voici quelques idées pour rehausser votre plat :
Accompagnements :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’huile d’olive, relevée d’un zeste de citron.
- Légumes grillés : Optez pour des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, pour un goût fumé qui se marie parfaitement avec le crottin.
- Pain aux noix : Servez avec du pain aux noix légèrement toasté pour ajouter du croquant et une note sucrée qui équilibrera le fromage.
- Chutney de figues : Un chutney de figues ou de poires apportera une douceur fruitée qui contraste agréablement avec le goût salé du crottin.
- Pommes de terre nouvelles : Des pommes de terre nouvelles rôties avec des herbes de Provence seront un accompagnement réconfortant et savoureux.
Boissons :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui s’harmonisera avec le crémeux du fromage.
- Cidre brut : Un cidre brut apportera une effervescence et une légèreté qui compléteront le plat.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez le crottin sur un lit de roquette, en ajoutant des tranches de tomates cerises colorées pour une assiette visuellement attrayante.
- Plateau de dégustation : Présentez le crottin avec d’autres fromages, fruits secs et confitures sur un plateau en bois pour une ambiance conviviale.
- Herbes fraîches : Parsemez l’assiette de feuilles de basilic ou de ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Verrines : Servez une petite verrine de chutney en accompagnement, ce qui apportera une touche élégante à votre présentation.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre crottin sur barbecue deviendra un plat aussi délicieux que visuellement captivant. Bon appétit !
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