Régalez vos papilles avec ce délicieux crumble de poireaux au chèvre, une symphonie de saveurs où la douceur des poireaux fondants rencontre le caractère du fromage de chèvre, le tout sublimé par une croûte croustillante qui réveille les sens, idéal pour une entrée gourmande ou un plat principal réconfortant à partager !
Total :
40 min
1,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,00
€
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Ingrédients
Poireau(x)
1 kg
Huile d’olive
1 c. à soupe
Échalote(s)
1 Eau
1 Chèvre
120 g
Sel
Poivre
Farine
50 g
Beurre
50 g
Chapelure
35 g
Parmesan
20 g
Ustensiles
- Plat à gratin
- Bol mélangeur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Presse-purée (si besoin pour les pommes de terre)
- Fourchette
- Papier sulfurisé (optionnel)
- Râpe (pour le fromage)
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les échalotes et les poireaux.
Étape 2
Faites-les fondre dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez farine, beurre, chapelure et parmesan. Vous obtiendrez une pâte granuleuse.
Étape 4
Beurrez un moule, déposez quelques dés de chèvre, puis les poireaux et oignons. Parsemez de crumble salé. Étape 5
Enfournez pendant 25 minutes.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Crumble de Poireaux au Chèvre
Le crumble de poireaux au chèvre est un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour le sublimer :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la richesse du fromage de chèvre et la douceur des poireaux.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé.
- Compote de tomates cerises : Une compote de tomates cerises légèrement sucrée et épicée apportera une touche de couleur et de saveur.
- Quinoa aux herbes : Un quinoa parfumé avec des herbes fraîches comme le persil ou la menthe ajoutera une texture intéressante et un apport en protéines.
- Purée de céleri-rave : Une purée de céleri-rave crémeuse et légèrement sucrée pourra ajouter une dimension onctueuse à votre plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre crumble de poireaux au chèvre encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Emballage individuel : Servez le crumble dans de petites cocottes ou ramequins individuels, décorés d’un brin de thym frais sur le dessus.
- Assiette colorée : Disposez le crumble au centre de l’assiette et ajoutez des touches de coulis de betterave ou de pesto pour une belle couleur.
- Éléments croquants : Ajoutez quelques noix concassées ou des graines de sésame grillées sur le dessus pour un effet croquant.
- Herbes fraîches : Parsemez le crumble de quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour une touche de verdure.
- Accompagnement coloré : Disposez des rondelles de betterave ou des carottes râpées à côté du crumble pour apporter une touche de couleur.
Avec ces accompagnements et présentations, votre crumble de poireaux au chèvre sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement séduisant. Bon appétit !
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