Succombez à la tendresse de la cuisse de dinde forestière au Cookeo, un plat savoureux où la viande juteuse se marie à un délicieux mélange de champignons et d’aromates, le tout mijoté à la perfection pour un repas réconfortant et rapide à préparer qui ravira vos convives !
Total :
35 min
2,43€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,72
€
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Ingrédients
Preparation
Cuisse(s) de dinde
1 Oignon(s)
1 Crème fraîche épaisse
20 cl
Eau
10 cl
Bouillon
1 cube(s)
Huile d’olive
2 c. ? soupe
Sel
Poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Bol pour la marinade
- Assiette pour la présentation
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez l’oignon. Nettoyez et coupez les champignons. Allez dans le mode « manuel » du Cookeo et démarrez une cuisson classique mode « dorer ». Versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et les champignons pendant 2 minutes. Étape 2
Ajoutez la cuisse de dinde et faites la revenir des deux côtés. Versez la crème fraîche, l’eau et posez le bouillon cube de volaille. Arrêtez la cuisson « dorer » et commencez une cuisson sous pression de 30 minutes.
Étape 3
Salez et poivrez à votre convenance. Servez !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer la cuisse de dinde forestière au Cookeo
Accompagnements :
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse, enrichie d’un peu de lait et de beurre, apportera une douceur qui équilibrera les saveurs forestières.
- Riz sauvage : Ce riz au goût légèrement noisette compléterait parfaitement la richesse de la dinde.
- Gratin de légumes : Un gratin de courgettes et de carottes au fromage peut apporter une touche de couleur et de crémeux.
- Pommes de terre rôties : Des pommes de terre rôties au romarin, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, seront un accompagnement idéal.
- Salade de roquette citronnée : Cette salade légère apportera un contraste frais et acidulé qui rehaussera le plat.
Associations :
- Vin : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, s’accordera merveilleusement avec les saveurs de la dinde.
- Champagne : Pour une occasion spéciale, un champagne brut peut apporter une touche festive et accompagner la richesse du plat.
- Jus de fruits : Un jus de pomme ou de poire frais peut également être une alternative sans alcool agréable.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez la cuisse de dinde au centre d’une assiette blanche et entourez-la de purée de pommes de terre, de légumes colorés et de quelques brins de romarin frais.
- Éléments de décoration : Ajoutez quelques baies de genièvre ou des champignons sautés sur le dessus pour une touche rustique.
- Utilisation de planches en bois : Servez la cuisse de dinde sur une planche en bois, accompagnée de petites coupelles de garnitures comme la salade de roquette ou des morceaux de pain artisanal.
- Fleurs comestibles : Pour une présentation élégante, ajoutez quelques fleurs comestibles autour de l’assiette pour une touche de couleur et de sophistication.
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