Cupcakes salés au chorizo et aux olives noires

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Laissez-vous séduire par ces cupcakes salés au chorizo et aux olives noires, une explosion de saveurs ibériques qui allie la douceur d’un gâteau moelleux à la richesse du chorizo épicé et à la profondeur des olives, parfaits pour un apéritif festif ou un pique-nique gourmand !

Temps total : Total : 1 h 10 min min

1,05€/pers.€/pers.

Budget total : 5 pers. 5,25 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Chorizo
70 g
Olives noires dénoyautée(s)
15 Parmesan
100 g
Œuf(s)
3 Lait
20 cl
Beurre
100 g
Farine
150 g
Levure chimique
1 Sel poivre

Ustensiles

Bol de mélange
Fouet ou mixeur
Moule à cupcakes
Petits caissettes en papier
Cuillère à glace ou dosette
Couteau
Planche à découper
Spatule en silicone
Four préchauffé
Grille de refroidissement

Instructions

Étape 1
Hachez les olives et le chorizo finement. Faites fondre le beurre et préservez au frais 5 g de beurre pour beurrer vos moules.
Étape 2
Mélangez les œufs,le beurre fondu, la farine, la levure, le lait, le parmesan, le sel et le poivre dans un saladier pour obtenir un pâte homogène. Ajoutez les olives hachées et le chorizo finement haché à la préparation. Réservez au frais pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C. Transférez la préparation dans une poche à douille. Faites fondre le beurre 5 g restant au micro-ondes. A l’aide d’un pinceau, beurrez les alvéoles. Remplissez à l’aide de la poche à douille les alvéoles au trois quart.
Étape 4
Faites cuire environ 20 minutes au four. Démoulez les cupcakes et laissez-les refroidir sur une plaque à pâtisserie. Avant de servir les cupcakes à l’apéritif, remettez-les environ 5 min à 160°C, ils sont encore meilleurs servis tièdes !

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer vos Cupcakes Salés au Chorizo et aux Olives Noires

Pour mettre en valeur vos cupcakes salés au chorizo et aux olives noires, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui apporteront une touche supplémentaire à votre plat :

Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec du jus de citron frais. La légèreté et l’acidité de la roquette créeront un parfait contraste avec la richesse des cupcakes.
Tapenade d’olives vertes : Servez vos cupcakes avec une tapenade d’olives vertes pour une explosion de saveurs méditerranéennes. Cela apportera également une belle couleur à l’assiette.
Vins blancs secs : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, fera un excellent accompagnement, équilibrant les saveurs salées du chorizo et des olives.
Guacamole épicé : Un guacamole légèrement épicé peut ajouter une touche crémeuse et fraîche, tout en complétant les saveurs du chorizo.
Ratatouille froide : Servez une ratatouille bien assaisonnée à température ambiante. Les légumes méditerranéens apporteront une belle palette de couleurs et de textures.

Suggestions de Présentation

Pour rendre vos cupcakes salés encore plus attrayants visuellement, voici quelques astuces de présentation :

Utilisation de caissettes colorées : Choisissez des caissettes à cupcakes de couleurs vives qui reflètent les ingrédients ou la saison.
Garnitures fraîches : Ajoutez une petite feuille de basilic ou de persil sur le dessus de chaque cupcake pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Plateau en ardoise : Servez vos cupcakes sur un plateau en ardoise pour un effet chic et moderne. N’hésitez pas à ajouter des touches de sauce ou de pesto autour pour un look soigné.
Mini-brochettes : Sur des piques en bois, associez des morceaux de chorizo, des olives et des tomates cerises pour des amuse-bouches colorés à côté des cupcakes.
Fleurs comestibles : Décorez vos cupcakes avec des fleurs comestibles comme des capucines ou des pensées pour une esthétique raffinée et printanière.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, vos cupcakes salés au chorizo et aux olives noires deviendront un véritable délice tant pour les yeux que pour les papilles !

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