Découvrez le savoureux curry de blettes, un plat réconfortant et coloré qui marie la tendresse des blettes aux épices envoûtantes, offrant une explosion de saveurs exotiques qui ravira vos papilles et égayera vos repas en toute simplicité !
Total :
30 min
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Ingrédients
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bol
- Spatule
Instructions
Étape 1
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faites revenir pendant 5 minutes à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les épices : poudre de curry, curcuma, cumin et piment en poudre. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2 minutes.
Étape 3
Ajoutez les blettes coupées dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Étape 4
Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les blettes soient tendres
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Servez le curry de blettes chaud, garni de coriandre fraîche hachée, du riz et un pain indien.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Curry de Blettes
Accompagnements :
- Riz basmati parfumé : Le riz basmati, avec ses arômes délicats, se marie parfaitement avec le curry de blettes, absorbant les saveurs épicées du plat.
- Pain naan : Ce pain indien moelleux est idéal pour saucer le curry et apporte une texture agréable.
- Quinoa aux herbes : Le quinoa, riche en protéines, est une option saine qui ajoute une touche de couleur et de croquant.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec une vinaigrette au citron apportera une note acidulée qui équilibre le plat.
- Yogourt nature : Une cuillerée de yogourt nature sur le curry adoucit les épices et ajoute une crémeux rafraîchissant.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie bien avec les saveurs du curry.
Suggestions de Présentation :
- Bol coloré : Servez le curry de blettes dans un bol en céramique coloré pour rehausser les teintes vives du plat.
- Herbes fraîches : Parsemez le plat de coriandre ou de menthe fraîche juste avant de servir pour une touche de couleur et un parfum agréable.
- Éclats de noix : Ajoutez des éclats de noix de cajou ou d’amandes grillées sur le dessus pour une texture croquante et une jolie présentation.
- Rondelle de citron : Décorez le plat avec une rondelle de citron ou de lime pour une note de fraîcheur visuelle.
- Assiette contrastée : Servez le curry sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs du plat.
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