Curry de légumes au Thermomix

5/ 5

Savourez un délicieux Curry de légumes au Thermomix, où la douceur des légumes de saison se marie harmonieusement avec des épices parfumées, pour un plat coloré, réconfortant et facile à réaliser qui réchauffera vos papilles et illuminera vos repas en un rien de temps !

Temps total : Total : 40 min min

1,80€/pers.€/pers.

Budget total : 4 pers. 7,20 €

Partagez cette recette avec

8 personnes

Ingrédients

Eau
250 g
Carotte(s)
2 Ail
2 gousse(s)
Oignon(s) rouge(s) 1 Poireau(x)
1 Bulbe de fenouil
1 Chou-fleur
1 Granny Smith
1 Pâte de curry
1 c. à soupe
Huile d’olive
20 g
Beurre
20 g
Crème de coco
60 g
Racine de gingembre
3 cm
Sel, poivre

Ustensiles

Thermomix
Spatule en silicone
Bol de cuisson
Couteau de chef
Planche à découper
Mesureur
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Préparez tous les légumes. Les carottes : pelées et coupées en grosses rondelles épaisses. Le fenouil : évidé et le cœur coupé en petits dés réguliers. Le chou-fleur : dépouillé de son cœur et de sa tige, coupez les fleurons et recoupez-les en petits morceaux réguliers. Ôtez le pied et la première peau épaisse du poireau en conservant du vert ; lavez-le pour enlever le sable puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis en fines demi rondelles. La pomme doit être enfin pelée, évidée et coupée en petits morceaux. Réservez tous les légumes séparément.
Étape 2
Pelez le gingembre, l’oignon et l’ail. Coupez-les en morceaux dans le bol du Thermomix. Hachez le tout 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Étape 3
Ajoutez l’huile. Faites revenir 3 min, 120°C, vitesse 2. Incorporez le poireau et le fenouil. Faites revenir encore 3 min, 120°C, sens inverse, vitesse 2. Raclez les parois du bol avec la spatule. Étape 4
Ajoutez les carottes et le curry. Faites chauffer 1 min 30 sec, 120°C, sens inverse, vitesse 2. Étape 5
Versez l’eau dans le bol du Thermomix. Ajoutez le chou-fleur. Salez et poivrez selon votre goût. Faites cuire 15 min, 100°C, sens inverse, vitesse cuillère.
Étape 6
Ajoutez les morceaux de pomme et les petits pois. Remettez à cuire 10 min, 100°C, sens inverse, vitesse cuillère.
Étape 7
Enfin, incorporez la crème de coco et le beurre. Remuez 15 sec, sens inverse, vitesse 2. Servez avec du riz blanc.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Curry de Légumes au Thermomix

Le curry de légumes au Thermomix est un plat riche en saveurs et en couleurs. Pour rehausser votre expérience culinaire, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :

Vin Blanc Sec : Pour accompagner ce plat épicé, un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chenin Blanc apportera une belle fraîcheur.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un filet de jus de citron pour un contraste frais et pétillant.
Riz Basmati ou Quinoa : Servez votre curry avec du riz basmati ou du quinoa pour une base légère qui absorbera les saveurs du curry.
Pains Indiens : Des naans ou chapatis chauds seront parfaits pour accompagner ce plat et permettre de savourer chaque bouchée.
Yogourt Nature : Un peu de yogourt nature ou de raita ajoutera une touche crémeuse et apaisante face aux épices du curry.
Chips de Lentilles ou de Pois Chiches : Pour une texture croquante, servez des chips de lentilles ou de pois chiches en apéritif ou en garniture.

Suggestions de Présentation pour un Plat Attrayant

Pour rendre votre curry de légumes encore plus appétissant, voici quelques astuces de présentation :

Assiette Colorée : Utilisez une assiette de couleur contrastante (comme le bleu ou le vert) pour faire ressortir les couleurs vives de votre plat.
Herbes Fraîches : Ajoutez une garniture d’herbes fraîches comme du coriandre ou du persil pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Fruits Secs : Parsemez quelques amandes effilées ou raisins secs sur le dessus pour une note sucrée et croquante.
Petits Bol ou Cocottes : Servez le curry dans de petits bols ou cocottes individuelles pour une présentation conviviale.
Garniture de Lait de Coco : Un filet de lait de coco sur le dessus juste avant de servir ajoute une note crémeuse et esthétique.