Découvrez le Dahl de lentilles aux légumes, un plat réconfortant et savoureux qui allie la douceur des lentilles à la richesse des légumes colorés, le tout rehaussé d’épices parfumées pour un voyage gustatif au cœur de l’Inde, idéal pour régaler vos convives ou vous offrir une pause bien-être lors d’un dîner léger et nourrissant !
Total :
40 min
1,84€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,36
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Preparation
Oignon(s)
2 Gousse(s) d’ail
2 Gingembre frais
2 cm
Tomate concassée
1 boîte(s)
Carotte(s)
2 Riz
50 cl
Lentilles corail
200 g
Petits pois frais
150 g
Épinard(s) frais
300 g
Coriandre ciselée
3 Huile d’olive
2 Sel poivre
Ustensiles
- Casserole
- Pelle en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Passoire
- Verre doseur
- Cuillère à soupe
- Bol pour les ingrédients
- Mixeur (optionnel)
Instructions
Étape 1
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et y faire fondre les oignons et l’ail émincés. Étape 2
Ajouter le gingembre râpé et la pâte de curry. Étape 3
Ajouter les tomates concassées, les carottes coupées en petits dés. Étape 4
Verser la boisson So Riz et laisser mijoter pendant 15 minutes. Étape 5
Ajouter les lentilles corail, les petits pois, les épinards et les noix de cajou et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Étape 6
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir parsemé de coriandre.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer le Dahl de Lentilles aux Légumes
Le dahl de lentilles aux légumes est un plat savoureux et réconfortant qui peut être facilement sublimé par des accompagnements et des associations bien choisies. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements et Associations
- Vin : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui apportera une touche de fraîcheur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui équilibre les saveurs riches du dahl.
- Riz parfumé : Servez le dahl avec un riz basmati aux épices (cannelle, cardamome) pour une touche aromatique.
- Naans ou chapatis : Accompagnez le dahl de naans chauds ou de chapatis pour une texture moelleuse qui s’harmonise avec le plat.
- Cacahuètes grillées : Parsemez des cacahuètes grillées et concassées sur le dahl pour un croquant savoureux.
- Yogourt nature : Un yogourt nature ou un raïta à la menthe apportera une touche de crémeux et d’acidité.
Suggestions de Présentation
La présentation de votre dahl de lentilles peut également jouer un rôle clé dans l’expérience de dégustation. Voici quelques idées pour rendre votre plat plus attrayant visuellement :
- Assiette colorée : Servez le dahl dans une assiette colorée pour faire ressortir les teintes vibrantes des lentilles et des légumes.
- Herbes fraîches : Ajoutez une touche de coriandre fraîche ou de persil haché sur le dessus pour une note de couleur et de fraîcheur.
- Drizzle d’huile d’olive : Un léger filé d’huile d’olive ou d’huile de sésame sur le dahl avant de servir apportera un aspect brillant et appétissant.
- Accompagnements en couleur : Présentez les accompagnements (salade, riz, etc.) dans des petits bols colorés autour du dahl pour un effet visuel harmonieux.
- Éléments texturés : Incorporez des éléments texturés comme des chips de légumes sur le plateau pour une présentation originale.
En combinant ces accompagnements et ces idées de présentation, vous ferez de votre dahl de lentilles aux légumes un plat non seulement délicieux, mais également visuellement séduisant !
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées