Savourez une explosion de saveurs avec notre délicieuse dinde au cidre, où la tendreté de la volaille se marie harmonieusement aux notes fruitées et légèrement acidulées du cidre, le tout sublimé par des épices réconfortantes ; un plat festif qui promet d’enchanter vos convives et de réchauffer votre table pendant les repas en famille ou entre amis !
Total :
2 h 10 min
2,58€/pers.
Budget total : 6 pers.
15,48
€
8 personnes
Ingrédients
Preparation
Dinde
4 Filet(s)
Oignon(s)
2 Crème épaisse
200 ml
Farine de blé
75 g
Beurre
50 g
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
- Spatule en bois
- Plat de cuisson
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Verre doseur
- Passoire
- Thermomètre de cuisson
Instructions
Étape 1
Pelez et émincez les oignons. Coupez les filets de dinde en morceaux moyens. Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ajoutez la viande et remuez régulièrement pour la faire dorer sur toutes les faces.
Étape 3
Versez la farine sur la viande et remuez pour que la viande s’enrobe de la farine, ajoutez le cidre et détachez les sucs en grattant le fond de la poêle.
Étape 4
Laissez réduire à feu doux.
Étape 5
Quand la préparation à réduit, versez la crème et faites bouillir quelques instants.
Étape 6
Servez bien chaud !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer la Dinde au Cidre
La dinde au cidre est un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations gourmandes. Voici quelques idées pour l’accompagner et rehausser ses saveurs :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Vouvray se marie à merveille avec la douceur du cidre, apportant une belle acidité qui équilibre le plat.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec des zestes de citron et un filet d’huile d’olive. Ce contraste frais et légèrement amer rehausse les saveurs de la dinde.
- Purée de céleri-rave : Une purée de céleri-rave onctueuse et légèrement sucrée s’accorde parfaitement avec la dinde, apportant une texture veloutée en bouche.
- Gratin de pommes de terre : Un gratin dauphinois crémeux et doré offre un accompagnement riche et réconfortant, idéal pour compléter ce plat festif.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis, comme des carottes, des panais et des oignons, ajoutent des saveurs caramélisées et une touche colorée à votre assiette.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette blanche : Servez la dinde dans une assiette blanche pour mettre en valeur les couleurs dorées et appétissantes de la viande et des accompagnements.
- Herbes fraîches : Décorez avec des herbes fraîches comme du persil plat ou de la ciboulette pour ajouter une touche de verdure et de fraîcheur.
- Jus de cuisson : Nappez la dinde avec un peu de jus de cuisson au cidre pour un effet lustré et appétissant.
- Éléments colorés : Ajoutez des tranches de pomme ou des noix grillées en garniture pour une touche de couleur et de croquant.
- Empilement : Dressez la dinde sur un lit de purée ou de légumes rôtis pour créer du volume et attirer l’œil.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre dinde au cidre sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement séduisante !
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