Découvrez notre dip de betterave, une délicieuse et colorée tartinade qui allie la douceur de la betterave à une touche de yaourt crémeux et d’épices envoûtantes, parfaite pour accompagner vos apéritifs et apporter une touche vibrante à vos plateaux de légumes !
Total :
20 min
0,94€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,76
€
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8 personnes
Ingrédients
Betterave(s) cuite(s)
500 g
Tahini
70 g
Ail
1 gousse(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Citron(s) jaune(s)
1 Cumin
2 c. à café
Sel
Poivre
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Bol de mélange
- Cuillère en bois ou spatule
- Râpe (si vous utilisez des betteraves crues)
- Presse-ail (facultatif)
- Assiette de service
- Film plastique (pour conserver le dip)
Instructions
Étape 1
Coupez les betteraves en morceaux grossiers en prenant soin de conserver le jus.
Étape 2
Mixez les betteraves le plus finement possible pour que votre dip de betteraves soit agréable en bouche !
Étape 3
Ajoutez le tahini, l’huile d’olive et le jus du citron. Mélangez bien.
Étape 4
Pelez l’ail et pressez-le à l’aide d’un presse-ail. A défaut, hachez l’ail le plus finement possible.
Étape 5
Ajoutez-le à la préparation du dip de betteraves. Finalisez en ajoutant le cumin. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Conservez 1h au frigo avant de servir, pour permettre aux saveurs de se développer !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer un Dip de Betterave
Le dip de betterave est un plat savoureux et coloré qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour enrichir votre expérience culinaire.
Accompagnements Suggerés
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur qui contraste avec la douceur de la betterave.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur et d’acidité.
- Crudités Variées : Servez le dip avec des bâtonnets de carottes, de concombre et de céleri pour un croquant agréable.
- Chips de Pita : Les chips de pita grillées ajoutent une texture croustillante qui se marie parfaitement avec la douceur du dip.
- Fromage de Chèvre Écrasé : Un fromage de chèvre frais émietté sur le dip apportera une onctuosité et une saveur salée qui complètent bien le goût de la betterave.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre dip de betterave encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Utiliser un Bol Coloré : Servez le dip dans un bol coloré ou en terre cuite pour contraster avec la couleur vive de la betterave.
- Garniture de Noix : Parsemez le dip de quelques noix concassées (comme des noix de pécan ou des pistaches) pour ajouter du croquant et de la couleur.
- Herbes Fraîches : Décorez le dip avec des herbes fraîches comme de la menthe ou du persil pour une note de fraîcheur.
- Marques de Cuillère : Créez des motifs dans le dip avec le dos d’une cuillère pour une présentation artistique.
- Servir avec des Assiettes Démarquées : Présentez les crudités ou les chips de pita en les disposant autour du bol de dip sur une assiette de présentation élégante.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentations, votre dip de betterave sera non seulement un délice pour les papilles mais aussi un véritable régal pour les yeux !
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