Savourez la fraîcheur des edamames, ces délicieuses fèves de soja croquantes, simplement blanchies et saupoudrées de sel, qui apportent une touche de gourmandise et de santé à vos apéritifs ; un plat vibrant de couleurs et de saveurs qui séduira vos invités tout en étant d’une simplicité déconcertante à préparer !
Total :
10 min
0,91€/pers.
Budget total : 1 pers.
0,91
€
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8 personnes
Ingrédients
Fève(s)
1 tasse(s)
Sel
Ustensiles
- Casserole
- Passoire
- Cuillère en bois
- Bol
- Sel
- Serviette ou torchon
Instructions
Étape 1
Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Ajouter les edamame. À la Étape 2
Reprise de l’ébullition, cuire 5 min, jusqu’à ce que les gousses soient Étape 3
Attendries.
Étape 4
Égoutter et servir chaud ou à la température de la pièce. On élimine les gousses Étape 5
À la main et on mange les petites fèves vertes. Essayez-les à la manière japonaise, Étape 6
C’est-à-dire, en portant la gousse à la bouche et en la pressant pour en Étape 7
Extraire les grains. Si désiré, on peut ajouter un petit peu de sel sur les grains.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Edamames
Les edamames, ces délicieuses fèves de soja, sont non seulement savoureuses mais aussi très polyvalentes. Voici quelques idées pour les accompagner et les mettre en valeur :
Accompagnements
- Vins : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, qui apportent une belle fraîcheur.
- Salade de roquette : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et acidulé qui rehausse le goût délicat des edamames.
- Riz vinaigré : Servez les edamames avec un riz vinaigré pour une touche d’Umami et une texture agréable.
- Tempura de légumes : Accompagnez-les de tempura de légumes croustillants pour une expérience gustative variée.
- Tofu grillé : Un tofu grillé mariné dans une sauce soja apporte une richesse et une protéine supplémentaire.
Associations de Saveurs
- Sésame : Parsemez les edamames de graines de sésame torréfiées pour ajouter du croquant et de la saveur.
- Citron vert : Un filet de jus de citron vert accentue la fraîcheur des fèves et apporte une note acidulée.
- Piment : Pour ceux qui aiment un peu de piquant, ajoutez des flocons de piment rouge pour une touche épicée.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez les edamames dans une assiette blanche pour faire ressortir leur belle couleur verte.
- Garniture de fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation élégante et colorée.
- Bol en bois : Servez les edamames dans un bol en bois pour une touche naturelle et authentique.
- Plateau de dégustation : Créez un plateau de dégustation avec différentes sauces (sauce soja, sauce chili) et garnitures à côté des edamames.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos edamames deviendront un plat aussi beau que savoureux, parfait pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille.
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