Savourez l’Entrecôte à la Monselet, un plat emblématique qui marie la tendreté d’une viande parfaitement grillée à une sauce onctueuse et parfumée, révélant des notes subtiles d’herbes et d’épices, le tout servi avec une garniture de légumes croquants pour une expérience culinaire inoubliable.
Total :
25 min
7,50€/pers.
Budget total : 1 pers.
7,50
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Entrecôte(s)
Amande(s)
Champignon(s)
Beurre persillé
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Poêle en fonte ou en acier inoxydable
- Cuillère en bois
- Thermomètre de cuisine
- Assiette de service
- Film plastique (si nécessaire)
- Spatule
Instructions
Étape 1
Grillée, servez sur une couche de beurre persillé et manié avec des amandes, nappée de champignons blanchis dans un bouillon gras.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer l’Entrecôte à la Monselet
L’Entrecôte à la Monselet est un plat savoureux qui mérite d’être accompagné d’éléments qui rehaussent ses saveurs. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin : Un vin rouge fruité comme un Bordeaux ou un Côtes du Rhône accompagnera parfaitement l’entrecôte, tandis qu’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc peut apporter une touche de fraîcheur.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais. La roquette apporte une note poivrée qui équilibre la richesse de la viande.
- Purée : Une purée de pommes de terre à l’ail ou une purée de céleri-rave ajoutera une texture crémeuse qui se marie bien avec l’entrecôte.
- Légumes grillés : Des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons et des aubergines apporteront une note colorée et un goût fumé qui complétera parfaitement le plat.
- Frites : Des frites maison croustillantes ou des pommes de terre sarladaises viendront apporter du croquant et une touche de réconfort.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat d’Entrecôte à la Monselet encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette : Optez pour une assiette blanche ou noire pour faire ressortir les couleurs du plat.
- Garniture : Disposez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette sur la viande pour une touche de couleur.
- Accompagnements : Servez les accompagnements dans des ramequins colorés à côté de l’entrecôte pour une présentation élégante.
- Finition : Un léger filet d’huile d’olive ou de balsamique sur l’assiette peut ajouter une touche de sophistication.
- Éléments de saison : Ajoutez des fleurs comestibles pour une touche esthétique et printanière.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre Entrecôte à la Monselet sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement irrésistible !
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